街上卖的油炸汤圆是怎么做的？

在街上经常看到小贩卖的油炸汤圆，闻着很香，表面还有点芝麻，炸好后用竹签穿起来的，总是想卖，但觉得不卫生。准备自己在家里做，但听说不是很容易，不是用普通的油吧，我看到小贩是过一段时间就用塑料瓶加一点“水”进去，不晓得是什么东西，有人说是蜂蜜，有人说是糖稀。到底是怎么做才会像街上卖的那香？请高手告知！