好久没有吃过肉夹馍了，又因为在国外这种小吃根本没得卖，于是自己动手做了一次，虽然不是那么完美，但依然让我想起小时候吃的那种味道！把做法写了出来，大家可以参考。
首先是饼的做法，在西安这种饼也叫白吉馍。在我印象中，郑州的腊汁肉夹馍就叫白吉馍。（我是郑州人）
面我是用酵母自己发出来的，但酵母的量很不好掌握。英国有一种面是自带发酵粉的叫自发粉，如果国内也有，初学者可以选择自发粉，简单些。
假如家里没有烤箱的话，可以直接平底锅烙熟，但记得不要放油，用小火慢慢烙。
接着就是腊汁肉的做法，跟红烧肉类似，很简单，可以比平时的红烧肉稍微咸一点，因为是夹在饼里的。
如果觉得纯肉太油腻，可以选择放些生菜，青椒之类的素菜进去，吃起来会比较爽口
sha1987发表于 2016-01-27 18:10 感谢楼主，万分感谢
不客气
ld1018发表于 2016-01-27 19:03 没有烤箱 那个步骤有其他方法没
写的有
我猜你猜发表于 2016-01-27 18:31
瘦的不太明显发表于 2016-01-27 20:23 哇、做的好好啊
我是第一次做，其实饼做的不是很好
二月的心心发表于 2016-01-27 20:23 太牛了
瘦的不太明显发表于 2016-01-27 20:28 有天赋啊
做为一个吃货，由于身在国外各种吃不到，所以只能自己动手，说到底都是生活所迫啊
瘦的不太明显发表于 2016-01-27 20:38 羡慕嫉妒恨啊，呵呵
自己动手，丰衣足食
cherry-竹发表于 2016-01-27 22:21 能干
语嫣儿发表于 2016-01-27 22:41 学习了，想吃的东西买不到自己做也是一种生活态度。
因为嘴馋啊，只能自己做
longhua158发表于 2016-01-27 22:51 学习
元气少女蕾发表于 2016-01-28 11:59 我舅妈是西安人 当时带了好多外面的馍 不夹肉 就普通的夹一些生菜鸡蛋火腿也好吃 还有那个羊肉泡馍的馍 单吃也不错
那个馍很不好做，我做的不好
元气少女蕾发表于 2016-01-28 17:23 回复 carol919 的帖子具体做法我也不知道 反正口感劲道 比普通的发面馍馍有嚼劲 好吃~
你是说羊肉泡馍用的饼还是白吉馍呢
那个饼有死面也有发面，不同地方不同做法
hm64发表于 2016-01-29 10:54 国内到处都有肉夹馍卖
国外没有
冷清凉发表于 2016-01-29 10:58 且行且珍惜吧
啥
冷清凉发表于 2016-01-29 11:01 好吧羡慕嫉妒恨
什么鬼
爱笑的李大福发表于 2016-01-29 14:06 我很好奇楼主人在国外，是郑州人，怎么会发在得意上而不是大河论坛什么的？难道嫁到武汉，然后出的国？
这有什么好奇怪的，难道只有武汉人才能上得意？老公是武汉人，但我是01年初中毕业就出国了，老公家是99年出来的，只是之前打算回国办婚礼的时候因为老公家都在这边对武汉不是那么了解了，所以我只能上网查关于在武汉办婚礼的事情，就找到得意网了
爱笑的李大福发表于 2016-01-29 14:06 我很好奇楼主人在国外，是郑州人，怎么会发在得意上而不是大河论坛什么的？难道嫁到武汉，然后出的国？
而且更好笑的是，我老公在我到得意网之前压根不知道这个网站，包括他以前的初中同学们，所以我经常各种嘲笑他，一个武汉人还不如我，哈哈哈哈哈
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