好久没有吃过肉夹馍了，又因为在国外这种小吃根本没得卖，于是自己动手做了一次，虽然不是那么完美，但依然让我想起小时候吃的那种味道！把做法写了出来，大家可以参考。
首先是饼的做法，在西安这种饼也叫白吉馍。在我印象中，郑州的腊汁肉夹馍就叫白吉馍。（我是郑州人）
面我是用酵母自己发出来的，但酵母的量很不好掌握。英国有一种面是自带发酵粉的叫自发粉，如果国内也有，初学者可以选择自发粉，简单些。
假如家里没有烤箱的话，可以直接平底锅烙熟，但记得不要放油，用小火慢慢烙。
接着就是腊汁肉的做法，跟红烧肉类似，很简单，可以比平时的红烧肉稍微咸一点，因为是夹在饼里的。
如果觉得纯肉太油腻，可以选择放些生菜，青椒之类的素菜进去，吃起来会比较爽口
感谢楼主，万分感谢
我要收藏，点赞
sha1987发表于 2016-01-27 18:10 感谢楼主，万分感谢
不客气
没有烤箱 
那个步骤有其他方法没
ld1018发表于 2016-01-27 19:03 没有烤箱
写的有
我猜你猜发表于 2016-01-27 18:31
路过
哇、做的好好啊
太牛了
瘦的不太明显发表于 2016-01-27 20:23 哇、做的好好啊
我是第一次做，其实饼做的不是很好
二月的心心发表于 2016-01-27 20:23 太牛了
carol919发表于 2016-01-27 20:24 我是第一次做，其实饼做的不是很好
有天赋啊
瘦的不太明显发表于 2016-01-27 20:28 有天赋啊
做为一个吃货，由于身在国外各种吃不到，所以只能自己动手，说到底都是生活所迫啊
carol919发表于 2016-01-27 20:30 做为一个吃货，由于身在国外各种吃不到，所以只能自己动手，说到底都是生活所迫啊
羡慕嫉妒恨啊，呵呵
瘦的不太明显发表于 2016-01-27 20:38 羡慕嫉妒恨啊，呵呵
自己动手，丰衣足食
carol919发表于 2016-01-27 22:13 自己动手，丰衣足食
是啊
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