莪爱吃肉，毫不掩饰，特别是排骨，各种做法的排骨都尝试过，现在就介绍酱烧排骨的做法，懒人也好、手残星人好都容易学会。材料不作一一介绍，家里有什么用什么，Z重要准备一瓶啤酒就行。
一、腌排骨，只放盐，就是这么简单。
二、锅里放些油，倒排骨干炒。油多油少无所谓，多点排骨就炒得干些，油少的话排骨本身也会出油。炒的时间也没有规定，随意，真的就是这么简单。
三、一勺酱，这个酱嘛，我放的是叉烧酱，这个也可以随意，家里有排骨酱、黄豆酱、豆瓣酱或者别的都可以。放酱之后就是倒一瓶啤酒了。
四、然后放点十三香，再来点老抽调色，还要放点糖调味，蚝油、辣椒、葱姜蒜什么的请随意。
这样的做法也适用酱烧五花肉
qianer发表于 2016-02-24 16:41 放的鸡蛋一起煮吗
煮了鸡蛋再放进去烧的，想着可以吸油
小熊一家发表于 2016-02-24 16:47 排骨炒之前要不要过水啊
没过水，懒人菜嘛，怎么简单怎么弄
话说这女子09发表于 2016-02-24 16:55 吃了开车出门算不算酒驾
啤酒度数低，烧干酒精都蒸发了，一点酒味都没有
话说这女子09发表于 2016-02-24 17:15 哦哦哦，卖相不错，主要有啤酒成分，不敢做。不把啤酒怕味道不好
真是没啤酒味，酱料味都遮盖了，啤酒的作用是把肉烧得软烂些
我爱维他命C发表于 2016-02-24 20:46 这个排骨用开水过了一遍没还是洗干净直接炒？
没过水，洗干净用盐腌了就直接炒，懒人菜嘛，越简单越好
xianxianbei发表于 2016-02-24 22:08 那个小香菇是哪里买的？
桂林野生小香菇，蛮好吃
Dish发表于 2016-02-25 11:09 真棒
imookoo发表于 2016-02-27 22:35 明天就做，啤酒有没有讲究什么牌子？听装还是瓶装，全部倒进去？
玻璃瓶装的，倒完，淹没排骨，如果排骨少就不倒那么多
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