美味厨房

自制旺仔小馒头,健康美味,孩子们的最爱!

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儿子喜欢吃小馒头,每次买一大袋可以一下吃完,外面的味道太甜而且有添加剂。在家抽空做了一盘,别看这一盒搓了我一个多小时,真需要耐心。

做好后,儿子迫不及待的吃了。说跟外面的一样,说的我太有满足感了。

其实跟外面比有并不是入口即化的,毕竟没有给添加剂,有点脆脆的带点嚼劲。不错(*??`?)配方:

马铃薯淀粉135克,低粉20克,奶粉25克(我用的是我家小孩喝的奶粉),细砂糖35克,全蛋液45克、泡打粉2克(可不加)1、把马铃薯淀粉、低粉、奶粉泡打粉均匀混合在一起

2、把鸡蛋打散,加入细砂糖搅拌均匀

3、把搅拌好的鸡蛋和上面的粉类混合揉搓光滑的面团

4、Z后整形,一点点的搓也行,我是把面团擀成0.5左右厚的,在一切成小块,再搓。刚开始用搓汤圆那个搓法,结果都搓散了,后来掌握诀窍了,用两只手的食指和大拇指一起对这捏一下就好了。如果面团沾手可以洒点马铃薯淀粉

5、烤箱温度180度烤15分钟左右,(我家是格兰仕烤箱)大家要根据自己家烤箱的功率做出适当调整。

步骤很简单,就是搓圆的时候太费时间。需要耐心!!!

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生活美学 马铃薯淀粉 美食DIY 添加剂 甜品分享 旺仔小馒头 自创小零食
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榴莲和芥末 大学四年级
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乖乖猪0923

我家是格兰仕的烤箱,用180度烤了15分钟。大概微黄就行。母乳我想不行,经过高温什么营养都没有了,给奶粉也是为了增加口感,如果是在吃母乳的小孩可以考虑不放奶粉,就这样。但是奶香味就差点,只当是磨牙饼干的。

榴莲和芥末 大学四年级
乖乖猪0923

如果孩子小的话,可以做成长条形,以免圆形的容易呛着,毕竟这个不是外面的那种入口即话。

榴莲和芥末 大学四年级
无缘无故

如果用搓汤圆的搓法很不好搓,用2个手的食指和拇指一起捏成的。

榴莲和芥末 大学四年级
aljwa163发表于 2016-03-16 15:05 红薯淀粉可以吗

要用马铃薯淀粉才是小馒头哦。

榴莲和芥末 大学四年级
tingyu1025发表于 2016-03-17 16:55 低粉是什么?

就是低筋面粉

榴莲和芥末 大学四年级
cheer_09发表于 2016-03-17 16:40 用的烤箱还是微波炉?

烤箱

榴莲和芥末 大学四年级
榴莲和芥末 大学四年级

原来上了app推荐啊,好高兴。也谢谢大家的回帖!

榴莲和芥末 大学四年级
mymisscat发表于 2016-03-17 20:10 低粉是低筋面粉吗?

是的

榴莲和芥末 大学四年级
淡淡迷迭香发表于 2016-03-18 05:06 搓长条可以当磨牙饼干?

可以,也可以加点炼乳但鸡蛋就少放

榴莲和芥末 大学四年级
杨惠子发表于 2016-03-17 23:09 学习,正在找方法,外面买的太甜了

这个自己做糖就可以按照自己的口味调整,外面都放了甜蜜素的。

榴莲和芥末 大学四年级
junli_2002发表于 2016-03-18 08:38 做成长条状,烤的时间和温度要调整不

温度可以不便,时间你要观察,小馒头是18010-15分钟,这个应该要超15分钟。微黄就可以了。

榴莲和芥末 大学四年级
feifeic14h10发表于 2016-03-18 18:18 嘻嘻,独家秘方呀!太好了,等有时间就做点给老婆吃!

哇,好有爱啊,好老公。

榴莲和芥末 大学四年级
timeless0111发表于 2016-03-18 20:48 我搓过几次,一次要搓两个小时,但是我的都是脆的,跟外面卖的还是有点差别

我的也是脆的,不是入口即化的那种。不过也很好吃😊

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