一直喜欢吃这个菜，从第一次烧就很成功
。简单说一下步骤：
1、排骨洗净
2、应该是裹生粉再炸的，但是不喜欢有糊的感觉，直接下锅炸至金黄，捞起
3、炒冰糖，专业说法好像叫炒糖色，小火慢慢炒，炒成琥珀色
4、倒入姜片和排骨，翻炒，给料酒、生抽、醋、柠檬片（清爽的口感就靠柠檬片了）
5、加热水，大火烧开转小火
6、烧到收汁，起锅再给点柠檬汁和葱，装盘了
柠檬是代替醋，不喜欢的人可以就用醋哦
糖醋排骨
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一直喜欢吃这个菜，从第一次烧就很成功。简单说一下步骤：
1、排骨洗净
2、应该是裹生粉再炸的，但是不喜欢有糊的感觉，直接下锅炸至金黄，捞起
3、炒冰糖，专业说法好像叫炒糖色，小火慢慢炒，炒成琥珀色
4、倒入姜片和排骨，翻炒，给料酒、生抽、醋、柠檬片（清爽的口感就靠柠檬片了）
5、加热水，大火烧开转小火
6、烧到收汁，起锅再给点柠檬汁和葱，装盘了
柠檬是代替醋，不喜欢的人可以就用醋哦
玉米牛奶发表于 2016-03-27 19:40 太好吃了，好像吃
烧的菜比较简单，可以试试
94爱买发表于 2016-03-27 20:00 我上次这样做，结果是苦的。炒糖要注意什么呀
小火啊
’谢谢你..发表于 2016-03-27 20:10 这个肉没有处理过，直接炸会不会肉腥味啊？
没有
lovesnow88928发表于 2016-03-27 20:58 看起来好有食欲
谢谢哦
xj379539784发表于 2016-03-27 21:05 第五张图里面是蒜吗
糖，炒碎了
xf1000发表于 2016-03-27 21:28 我上次这样做，结果是苦的 。。。
是不是火太大了呀
maomaochong0发表于 2016-03-27 21:32 绝了。我在想，裹面粉炸后，会不会太硬不好嚼。
我说的是生粉，也叫淀粉，而面粉是平时说的灰面哦。原则上是要用生粉裹一下的，看个人喜好吧
灵儿爱月月发表于 2016-03-27 22:14 这是放了几多冰糖啊
两大块
cissyzhangjia发表于 2016-03-28 08:20 炒糖要不要放油啊？
要油啊，一点点就可以了
华尔街风云发表于 2016-03-28 08:34 排骨要绰水吧
我没过水
子夜叶子发表于 2016-03-28 08:32 好诱人的卖相啊
谢谢
淡淡的女汉子发表于 2016-03-28 08:07 这像油炸排骨啊
你肯定不会做菜
月儿弯弯kmm发表于 2016-03-28 08:24 看上去不错哦
谢谢亲
晨曦?发表于 2016-03-28 09:11 真的看起来好好吃
多谢
绾绾0102发表于 2016-03-28 09:13 太厉害了，食神
谢谢哦
蔷薇公主的微笑发表于 2016-03-28 20:42 炸过有点硬哦
少炸会
爱毛毛家东东718发表于 2016-03-28 21:35 糖色炒的不错咧
谢谢
明小摆发表于 2016-03-28 17:19 不用放盐鸡精吗？
给一点
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