自制凉皮不一样的风味

一直都喜欢吃凉皮，在武汉很难吃到正宗的西安凉皮，想了很久在淘宝上拍了6包，天天盼着到货，实在是等不及了百度了制作方法准备自己亲自搞

第一步用高筋面粉和面，加适量的水揉成面团，放10分钟左右醒面；

第三步蒸面筋，把剩下的面团用清水冲洗一下，放点酵母粉发酵后（可放可不放），放在蒸锅里蒸10分钟就好了。

第四步取浆，把洗面的水装在碗里静置5个小时，我放在冰箱里放了一个晚上，等水和浆完全分离，就把上面一层清水倒掉，用筷子搅拌沉在碗底的浆至糊状。

第五步制皮，在不锈钢盘子上刷一层油，