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记忆中的啤酒鸭入口即化，鸭肉透味醇香，吃上一块回味无穷停不下来！绝对的下饭菜阿
哈哈哈
今天逛超市，碰到一位阿姨正好也在选鸭子，她还教我怎么选，说要挑鸭肉颜色偏深一点，鸭油少一点的！嘿嘿嘿，说实话，我也是第一次买鸭子！可恶的是超市伯伯不给剁成块状
还要自己回家剁剁剁
现在就来讲讲啤酒鸭的做法吧！首先将剁好的鸭块放进开水中汆5分钟（加几片姜片），然后捞出来控干水分，起一口锅少放一点油，爆香葱姜蒜和少许干红辣椒（不吃辣的可以不放），然后将氽好的鸭块倒入锅中煸炒，炒至鸭皮有点焦黄时倒入一罐啤酒（我只用了半只鸭，如果一整只起码要加一瓶半或者两罐啤酒），大火烧开后转中火直到啤酒烧干，再倒入老抽调色、一点糖提味，加少许盐（这样烧出来的鸭子口感也不错，如果想吃更烂一点的可以放进高压锅适中的压一会儿口感会更佳）都是些家常菜
大家看着觉得还可以吗
