【首届厨神大赛】+家庭自制麻辣虾球

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这几天每天朋友圈都被刷屏了各种虾，油焖大虾，蒸虾，蒜蓉虾。每天都是虾虾虾欺负我又要上班又要带吖没空出去吃还是咋的？那我买回来自己做总可以吧。

下班回家，老公买虾子还没回，我就先准备作料吧坐在客厅看电视。一边看一边剪辣椒。剪了一小碗，用水泡着备用。至于为什么用水泡着呢？那是因为买回来的辣椒或多或少上面有灰尘，而且还可以防止被油炸糊哟被水泡过的辣椒，辣味也更容易出来。不要谢我，请叫我雷锋。

虾子回来了。准备开始剥虾，买的是15一斤的，总共买了五十块钱的，虾子很干净，都是活蹦乱跳的。处理掉虾头之后，抽掉屁屁那里的那根线，拿剪子把后背剪开更容易入味，拿刷子把肚子刷干净。清水多洗几遍即可

虾子剥好了。作料也准备完毕。五十块钱的虾子差不多一大盘吧，本来我是想做油焖大虾来着，可是我的逗逼老公不让他非要说吃着麻烦，我也是醉了。

做法：热锅放油，烧开后转小火，放入生姜和大蒜煸炒，炒出香味之后关火，放入尖椒和花椒，之所以关火是因为油温太高花椒和辣椒容易糊，花椒糊了有苦味，辣椒则是影响美观继续翻炒，待油温冷却之后再开火，倒入虾球大火爆炒，放入盐，糖，料酒，酱油，在锅里大火烧几分钟就熟了，在起锅前放点青椒配个色，再放点鸡精这道菜就完成啦

味道真心很好吃，虾肉还略带甜味，比外面的新鲜好吃，而且便宜