手工自制凉粉

因为我没想到第一次做会成功，所以前面的步骤就没有拍照啦，至于为什么中间有一坨黄色的，实在是因为我是用煮泡面的小煮锅煮的，火力太大一不小心就糊了，不过就底下一点糊了切掉就可以了不影响味道。建议用豌豆淀粉会更好吃。

做法：一次性纸杯子1杯淀粉，约150g，基本够1家3口食用

1.先取1杯粉，1杯凉水，调成牛奶状稀糊。

2.锅里倒入4-5杯水，烧开，将稀糊倒入锅中，一边倒一边快速搅拌成透明状糊，烧开冒大泡再煮1分钟离火。

3.煮好的糊倒入铁盆中直至完全晾凉。约1-2小时冷却，请勿冷藏。

4.将凉粉块倒出，用刮刀或刀切成细条、小块等任意形状，加入调味品即可食用。