馋了许久的汤包,一直没找到喜欢的,突发奇想自己做。买了二斤前腿肉,找老板要了好多猪皮。猪皮洗水后下水煮一下,起锅挂掉油和毛。再用大锅烧水煮开,下肉皮,姜片,料酒,花椒少许煮半个小时,Z后成透明状关火拿出来切成小块再放入水中继续煮。
馋了许久的汤包,一直没找到喜欢的,突发奇想自己做。买了二斤前腿肉,找老板要了好多猪皮。猪皮洗水后下水煮一下,起锅挂掉油和毛。再用大锅烧水煮开,下肉皮,姜片,料酒,花椒少许煮半个小时,Z后成透明状关火拿出来切成小块再放入水中继续煮。
2、捞出调料继续小火煮一下后倒出来冷藏成块,切丁后拌入肉馅。
3、面粉开水调成絮状后加冷水和成面团,再醒半个小时,十克左右一个面皮包制,醒十分钟等水开就可以上锅蒸,蒸八分钟好了。汤汁饱满,烫嘴的汤包出炉啦!轻轻一夹汤就出来了。蘸上醋和姜丝调成汁,美!
太能干了!
不错,赞一个,基本没做过面食
这个也会,不过看步骤好麻烦
看着不错。。。
其实跟包饺子步骤差不多。
做了一盘送人,你们说这手艺能外卖吗?
楼主简直是太有才了!
皮子是自己擀的吗
看着都有食欲
腻害呀。
blue1330发表于 2016-11-27 18:11 皮子是自己擀的吗
是的,手擀皮,还是不够薄!
专业
猪七七发表于 2016-11-27 19:20 专业
谢谢!
盟子的天空发表于 2016-11-27 18:25 是的,手擀皮,还是不够薄!
太厉害了!
好厉害
强
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