Z近买了烘培材料，工具，本想一展拳脚的，可是一次次的打击，我都想放弃了，明明照着食谱来的，还是不成功，难道我真是手残的！这是搜了一下午面，本想做个奶酪蔓越莓面包，结果根本发不起来，哎！我要从哪里开始啊
求烘培达人指点迷津
15回复
阅读 854
Z近买了烘培材料，工具，本想一展拳脚的，可是一次次的打击，我都想放弃了，明明照着食谱来的，还是不成功，难道我真是手残的！这是搜了一下午面，本想做个奶酪蔓越莓面包，结果根本发不起来，哎！我要从哪里开始啊
加油。。
内容被自动屏蔽
支持你
如果按照食谱作能成功,,外面的店子不都关门了
食谱和工序固然重要,,但更重要的是揉面和搅打的手法和力度,,,这个做多了才有经验
你坚持一个月,,天天做一种,,,一个月后应该会有感觉
内容被自动屏蔽
后油法比较好上手，酵母在温暖环境活性大，我都是用温水或者加热放温的牛奶和面，发面的时候和一杯开水一起放进打热的微波炉，可以缩短发面时间。你可以试试。
帮顶哈。
这个面包一看就没发起来，你有没有经过二次发酵？
冬天太冷，是不容易发面
阿拉木汗发表于 2016-12-04 14:34 这个面包一看就没发起来，你有没有经过二次发酵？
发了，但二次就觉得没起来，果然，可手都要揉废了，还只是这个样，我都要放弃了
陌生人面前a发表于 2016-12-4 23:44 发了，但二次就觉得没起来，果然，可手都要揉废了，还只是这个样，我都要放弃了
既然第一次发好了，第二次应该没那么难了，是不是揉过头了。或者温度太低？
内容被自动屏蔽
©2008-2024 得意生活 版权所有 鄂B2-20080065
