如果管厨房和坐办公室,,工资都一样,,,大家觉得哪个好

楼主好手艺！外面卖的鱼肉含量少，都是面粉和添加剂。就是不知道这个能不能放。

可以放啊,,我原来在家里做,,Z多的时候在冰箱冷藏室里面放了3天,,口感基本上没啥变化

朋友和我连吃3天,,,做多了,,每天下班回来就是各种鱼丸汤

本帖Z后由 haoni 于 2016-12-5 19:41 编辑

改行吧，哈哈

哈哈,,,给双倍工资可以考虑

是要泡在水里吧！恭喜楼主又多了一门手艺，吃不完可以卖或者送人啊

手艺活啊

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不用泡,,直接做好后把水沥干,,,放冷藏室或者冷冻室都可以拿水泡太占地方了,,,

而且时间长了味道都到水里去了,,,吃起来就比较柴

外面卖的店,,,一般拿水泡着,,一是为了秤的时候多少能带起一点水压秤,,二是他们量大走得快看得润

本帖Z后由 haoni 于 2016-12-5 20:02 编辑

嗯,,,给过隔壁邻居,,,卖就算了,,,我28块钱的鱼就做了50多个,,相当于30块钱的鱼就做了一斤多一点鱼丸子

如果算上配料,,水,我自己出力,,杂七杂八的,,,估计要卖35--40元以上一斤才差不多保本,,这个价格估计没人会买

你可以想象外面的丸子加了多少不是鱼肉的料

本帖Z后由 haoni 于 2016-12-5 20:06 编辑

很累呀,,,光做这个,,,杀鱼,,洗鱼,,做丸子,,,Z好做好花了2个半小时这是个体力活,,,不能经常干

鄂州那边基本家家户户过年都会自己做鱼丸，看他们剃鱼，剁鱼，打鱼，费时又费力，很麻烦。不过口感并不像市场卖的那么Q弹，也会有点点鱼刺，是真的有鱼肉，味道区别很大！

口感区别那是相当的大

我自从自己做鱼丸后,,,我就再没有在外面买过肉丸子和鱼丸子还有鱼糕了,,都是自己做

真正鱼肉分量很足作出来的,,和外面所有号称很好吃的鱼丸口感完全不同,,,可能q弹差点,,但是味道和嫩度绝对是外面无法比拟的

那些没煮的时候颜色发红的,,沉在水底的都不是正宗的鱼丸,,任何鱼丸不管鱼茸打得好不好熟了之后都是白的都漂在水面

真正做鱼丸,,做得好的,,都是Z后打好的鱼茸比较白而且挤出来的时候就能浮在水面上,,这个很需要水平

本帖Z后由 haoni 于 2016-12-5 20:42 编辑

要听领导的话

用打蛋器搅肯定能浮在水面

,不一定哦,,,你可以在家做着试试

开始我做的时候跟你一样,,觉得就是搅打的问题,,也失败过两次没浮起来,,我就又搅了点肉,,做成了鱼肉丸子

佩服！！

楼主，看你帖子的时候正好是晚上，天，简直是不能忍啊。简直想马上去试吃啊。

太厉害了我也想做点这个放着

明天你下班后开始做,,晚上就可以当宵夜吃了