【慕滋残作系列三】短版毛毛虫，哦，它们好像长残了。。

习惯性的做截图纪念

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2017.12.21更新

这二天家里小家伙病了，所以没来得意

今天一看，哟，蛮多人鼓励我咧

其实吧，我在家里还是在坚持不懈的努力着，终于做了比上次造型好一点的面包

请大家拍砖～

4不4比上次更好些咧？

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哈罗，爱喂巴迪～～～早上好啊

昨天半夜做好这款毛毛虫，我不知道是该哭还是该笑

或许，每个烘焙高手的前身都会有这么一段不堪回首的历程吧

我本想做个美美哒毛毛虫（蛋糕店里的那种）

可是我突发奇想，为何不搞个短版的咧～迷你的，多Q啊～

事实上，理想总是美好的，现实都是残忍的～

正题开始，废话太多了！

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我的格式如下：

一：材料清单

二：图文不详解OR详解（因为有时时间不够，或者没有多的手无法拍照）但我会尽量写明白，不懂的也可以问我

三：个人总结

材料清单：

卡仕达酱（表面装饰材料）

鸡蛋1个（全蛋哦，不浪费）

牛奶200克

低粉16克

糖40克

面包主体：

高筋粉150克

低筋粉38克

细砂糖45克

酵母粉2.5克

奶粉7克

鸡蛋液22克

牛奶95克

黄油20克

面包做法：（这个Z简单，洗的碗盆也是Z少的）

将除了黄油之外的材料全部混和，揉啊揉啊揉。。。。（我用的是机器）

至完全扩展状态，醒一醒（让面团醒一下，休息一下，舒展一下）

然后就直接整形～（因为我没有时间去二发了！）

就这样的

这是已经发好的面团了～

长得歪七歪八的～

唉，毛毛虫注定要变残了～～～～

然后刷蛋液，一定要薄薄的刷

想刷多的话。。嗯，，你就试试看呗～

在面团们发酵的时候，就做卡仕达酱

这玩意很简单，咱们做的就是接地气的活，没功夫搞那些高大上的

自己吃，好吃就是是硬道理啊～

1、把鸡蛋和糖搅匀

2、放牛奶，再搅匀

3、放低粉，接着搅匀

4、上火啦～

一定要中火，不停的搅啊搅

刚开始的时候没啥 感觉

过了五六分钟后，就感觉有点糊糊的感觉

再继续搅啊搅

见证奇迹的时刻到啦～

成了稠糊糊了～

再搅一下，自己喜欢稀一点，稠一点，自己掌控哈～

然后放凉（此时的温度，几分钟就可以放凉了）

装入裱花袋里，装备给毛毛虫穿衣服了～

光顾着给它们欢乐的穿衣服去了～

丢进烤箱才想起要给它们拍个照，诺，就这样的。。。

一个个光鲜靓丽的。。。

结果到后面，整体就朝着不可预估的状态跑偏了。。。

接着就这样了。。。

可怜的娃儿们～～～

个人总结：

1、面团还是有点偏干，方子里的液体，我自己加了5克牛奶，感觉还是有点干，下次再加点点试试

2、发酵时，一定要放一杯热水，增加湿度，我开始没放，后来放了，表面已经有点发干了

3、方子里的温度是170度，20分钟，但是面团比我做的大，我应该调节一下温度和时间

4、造型。。。还是造型，一毁毁所有啊～～～～装饰体一定要挤到底，不要掉半空，容易滑断～

5、真TMD丑～～～闭着眼睛吃完～还厚着脸皮给同事帮我消化了！

下次再做一把试试～～～～

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