美味厨房

冬至吃饺子~玉米豌豆香菇猪肉馅饺子

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准备:大葱1根,姜2块,小葱1把,猪肉馅500克,玉米粒,豌豆香菇6朵,盐,胡椒粉,花椒,植物油,生抽,温开水,蒸鱼豉油,耗油,鱼露。

面团:面粉800克,温开水300克,蛋清1个,盐1克。

做法:面粉+蛋清+盐+温开水入面包机和面档和面。当面团成光滑的面团,醒面30分钟左右。

大葱,生姜,小葱香菇剁碎备用。豌豆沸水焯水变色(深绿),玉米粒焯水,沥干水分加入剁碎的香菇放入适量盐拌匀备用。

猪肉馅加入剁碎的姜末,小葱末和大葱末撒上盐和胡椒粉,热锅加入100克左右植物油+花椒小火煸香,捞出花椒,将热油浇到佐料上,趁热拌匀。加入鱼露,蒸鱼豉油,生抽搅拌均匀,分次加入温开水,把肉馅搅打上劲。加入拌匀的玉米豌豆香菇淋一些耗油搅拌均匀。肉馅就拌好了。

接着把醒好面的面团,揉成光滑的面团,搓成长条状,分成等量的小挤子,用擀面杖擀成外圈薄中间厚一点的圆片。接着就开始包饺子了,包好的饺子下锅煮熟捞出,调好蘸酱汁就可以开吃了。

PS:煮饺子的时候锅里滴2滴油和一点点盐防止饺子粘连,中间点3次水,饺子浮出水面就煮好了~

这个馅子的饺子小朋友比较喜欢哦!

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恋上美食 博士二年级

popofanny 高中一年级

好厉害!学习了。

恋上美食 博士二年级
popofanny发表于 2017-12-22 23:26 好厉害!学习了。

武汉人冬至吃饺子,喝排骨藕汤~

v18853008006 初中二年级

好厉害,这个饺子陷好丰盛

nadyachen 硕士三年级

现在武汉人冬至也吃饺子了~~

恋上美食 博士二年级
v18853008006发表于 2017-12-23 14:17 好厉害,这个饺子陷好丰盛

我家宝贝点的,要这些元素。她没有点虾饺我已经阿弥陀佛了

恋上美食 博士二年级
nadyachen发表于 2017-12-23 15:44 现在武汉人冬至也吃饺子了~~

恩,武汉处于我国中部地区,可以吃饺子也可以吃汤圆

澳华装饰客服 博士二年级
紫妍12388 大学一年级
恋上美食 博士二年级
紫妍12388发表于 2017-12-24 17:51 看着都香,楼主有微信号吗,每天学习下

我一般都是在得意发的,微信上基本上只有图片有,没有文字说明。微信上面发多了,拉仇恨

恋上美食 博士二年级
澳华装饰客服发表于 2017-12-24 11:27 包的不错呀

马马虎虎

天在龙飞 得意号

自己动手,丰衣足食

恋上美食 博士二年级
天在龙飞发表于 2017-12-25 20:46 自己动手,丰衣足食

对哒?(?^o^?)?

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