自家做剁椒鱼头，剁椒鱼的全流程！

吃鱼对大脑蛮好，但是外面吃鱼真的一般都弄的不是特别开心，如果有和我一样喜欢吃辣，尤其喜欢剁椒鱼头的小伙伴们，可以看看我做的流程！

1.把鱼块用胡椒，醋，盐，料酒，姜片进行腌制三十分钟

2.在鱼腌制的过程中，进行剁椒的炒制工作，在炒制的过程中还是需要加上少量的姜末以及大量的蒜蓉

3.准备将要进行蒸鱼的底盘和配料，底盘一般放姜片和香菜，配料放入料酒，醋，少于糖，酱油，味极鲜，香油还有耗油

4.把鱼块铺在放有底菜的盘子里面，淋去配料

5.铺上已经炒好的剁椒发火蒸二十分钟，淋热油出锅即可