好吃佬

买不到酵母没关系,传统发面一样能做出千层老面馒头!

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买不到酵母,咋办,就用面肥来发酵一样可以的。。

方法

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用过后面肥需要放在冰箱冷藏哟。。Z好一个星期使用完。。。老面馒头不需要酵母和面时要加两克的食用碱来压住面肥的酸味。做千层老面馒头很费手力,需要层层叠被子的方法来擀面,这样做好的馒头很有嚼劲儿,越嚼越香甜哦。。Z后附张没用酵母做的开口笑。













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美食DIY 美味分享 老面馒头
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shellleyljj发表于 2020-03-05 10:19 没酵母怎么发面

就是老面,过去没有酵母都是做老面来发

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qiezi-118发表于 2020-03-05 10:37 就是老面,过去没有酵母都是做老面来发

老面哪里来

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做的啊,不然过去人都不吃馒头了,楼主就是教你么样做老面

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