好吃佬

据说牛蹄筋烧到位了,味道“赛海参”,嗯,还真是这回事儿!

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红烧牛蹄筋,吃过的好友应该都知道,那真叫一个享受,江湖传说,只要软烂程度烧到位,口感“赛海参”,要我说,如果不谈价格差异,我更愿意吃蹄筋,而不是海参

平时很少做这道菜,主要是因为菜场卖牛肉的摊位上不是经常有供应的,买这个要靠运气,所以平时拿来炖土豆的,基本是牛腩、瓦沟这些部分为主。事实上,如果您偶尔能买到新鲜的牛蹄筋,千万不要犹豫而错过,弄回来洗干净之后,焯焯水去掉血沫,然后跟卤牛肉一样,卤到软烂又弹牙的口感,再拿来红烧,真心是美味之极。蹄筋相比牛腱子,卤制更加费时,起码要一倍的时间,如果想又快又省事儿,直接上高压锅就行。

并且今天想跟大家再聊几句,关于牛蹄筋的食疗和营养价值,总结起来三方面:1、强筋健骨,促进青少年生长发育,还能减缓中老年人群骨质疏松的速度;2、牛蹄筋富含超级棒的胶原蛋白蛋白聚糖,说到胶原蛋白,女士们Z感兴趣,因为丰富的胶原蛋白,能延缓皮肤的衰老和皱纹的形成,增强细胞生理代谢,使皮肤更有弹;3、这一点其实更重要,虽然牛蹄筋属于一听起来就是“大荤”的美食,但它脂肪含量比肥肉低,而且还不含胆固醇,这么一说您就懂了,偶尔吃吃对身体没啥负担,好处多多。

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Fzmailyl 大学一年级

好好吃啊

湛蓝的水 超级意粉

好菜。

ωǒ徥77瀦 硕士二年级

我也觉得蹄筋比海参更好吃

低配小粟旬 超级意粉

好吃是好吃,状元甲吃过牛筋烧甲鱼,平常很少买到

低配小粟旬 超级意粉

以前小时候还有小作坊弄牛牛头牛下水的,可以上门买

荣思 大学四年级

哎哟我的妈,肚子饿了

江城潮爸 得意大咖
Fzmailyl发表于 2020-06-05 21:04 好好吃啊

周末愉快

江城潮爸 得意大咖
ωǒ徥77瀦发表于 2020-06-05 22:43 我也觉得蹄筋比海参更好吃

🍻🍻🍻

江城潮爸 得意大咖
低配小粟旬发表于 2020-06-06 17:15 好吃是好吃,状元甲吃过牛筋烧甲鱼,平常很少买到

我们这郊区买土甲鱼倒是不难,牛蹄筋不好买

江城潮爸 得意大咖
荣思发表于 2020-06-06 18:50 哎哟我的妈,肚子饿了

周末愉快

尹小梅 小学一年级

这个是专门买的牛筋吗?好像都是搭配着肉卖滴多

江城潮爸 得意大咖
尹小梅发表于 2020-06-07 17:56 这个是专门买的牛筋吗?好像都是搭配着肉卖滴多

对,汕头买的牛筋

習慣看著你睡 博士二年级

叶开1971 博士后

潮爸,你一般是在哪个菜场买的荣

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