没有刺的刺猬发表于 2024-10-27 18:59 咱不矫情哈

真不知道那些人么样想的，听了几十年冒得问题，怎么一下变了味儿

要买新鲜的豆丝（豆丝很关键，很多豆丝掺假太厉害，炒不出来效果），腊肉或是五花肉，大蒜（带叶子的那种）。豆丝切成一两厘米左右的宽条，改刀（大小看你自己）。起锅烧油然后下豆丝煸炒（火不要大，大了容易糊了），豆丝炒枯一点。焦黄焦黄的，然后盛起来。起锅烧油，把腊肉或是五花肉炒一下，再加入炕好的豆丝加入切好的大蒜，继续炒。加点生抽翻炒一下就可以出锅了。

我之前炒的都糊锅了，有人说需要提前蒸一下再炒

我也觉得大咖越来越厉害了，我学习的榜样真的是层出不穷！哈哈

小高兴来了发表于 2024-10-27 21:45 我也觉得大咖越来越厉害了，我学习的榜样真的是层出不穷！哈哈

他深藏不露啊

是豆丝的问题，米放多了。颜色是不是偏白?

对，非常白的豆丝。感觉非常容易糊锅

那豆丝不正宗啊，炒不出来

永远发表于 2024-10-27 21:59 那豆丝不正宗啊，炒不出来

明白了，我一直怀疑是我的问题，原来如此。我还蛮喜欢吃豆丝的，每次去肖记都会点。

现在很难买到正宗的豆丝

你要不开个美食专场吧，你让一帮耍嘴皮子的不能活了

木兰婕儿发表于 2024-10-27 22:08 你要不开个美食专场吧，你让一帮耍嘴皮子的不能活了

没那个水平，只是人家不展示而已

永远发表于 2024-10-27 23:39 没那个水平，只是人家不展示而已

出门时保护好自己呀，小心被抢