第一次烧的红烧猪脚很美味

本来准备买猪脚煲汤，下午回来小朋友说想吃红烧，赶紧忙乎，虽然时间有点久，不过吃起来还是不错，Z主要是卫生放心。

说说红烧的步骤：

1.猪脚除血水、去浮沫（加入几片生姜，可以更好地除血腥味道。）

2. 将猪脚洗干净浮沫，控水，准备姜、蒜、葱段、红辣椒，可根据个人口味加入八角、桂皮

3. 锅烧红，少量油，加入一小勺白糖或者冰糖，翻炒猪脚

4.等猪脚慢慢上了色，加入姜、蒜、辣椒炒香，再放入适量的生抽、老抽、料酒、醋、盐，加水，先大火烧开，再小火慢慢煮烂煮熟

5. 筷子插一下，熟了后，放一点点黑胡椒粉、鸡精，以及葱段，收汁，装盘

本帖Z后由 lostall 于 2016-5-27 21:14 编辑