牙套老妖精发表于 2016-06-08 10:43 在超市买的，已经杀好那种，但是买回家还冻了几天才拿出来做的

哈哈哈哈

这么牛

还好呀

我只看看，我不说话

夏天可以试试

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准备买什么size的

不错

哇，好大方，还给了打赏

你搞错做法了，鸡捞起来，吊干水，用盐和汤混合涂在鸡表面，让鸡自然晾干，嗯，香！

关山市场有沙姜！可以去买来绝配！

以前我们就在隔壁华师

boing777baba发表于 2016-06-09 00:28 你搞错做法了，鸡捞起来，吊干水，用盐和汤混合涂在鸡表面，让鸡自然晾干，嗯，香！关山市场有沙姜！可以去买来绝配！

但广东白切鸡表面没有咸味呢

不是咸，是让鸡皮更有弹性光泽，黄黄滴，味道也更香。盐要溶于汤里再涂鸡皮，我从小就吃到大！调味是沙姜和生抽还有真正的花生油

和别个教滴有点不同，这也是广东人教滴，蘸酱不放生抽！泡冰水是为了皮脆！

做过一次没成功，感觉蛮大的毛腥味。

真心没有腥味啊，你用了什么去腥吗

可能是没有用冰水。