美味厨房
薇安安 小学六年级
想个好名字发表于 2016-09-08 15:50 卖不?

你家住哪里撒,住武昌滴话有多滴给你点试吃哈,做了好多

薇安安 小学六年级
农夫没有山泉发表于 2016-09-08 16:04 我只能说你太牛了

谢谢

薇安安 小学六年级
滴滴答答哇嘎嘎发表于 2016-09-08 16:20 我很好奇剩下的蛋白怎么处理

丢了,太咸

薇安安 小学六年级
雨飞扬 博士二年级

我的个天啊,高手

薇安安 小学六年级
雨飞扬发表于 2016-09-08 17:40 我的个天啊,高手

谢谢!

小崽子88 硕士二年级

这个电子秤好用么

薇安安 小学六年级

还可以啊,挺小巧滴

盟子的天空 大学二年级

你的花纹怎么这么清晰。而且不开裂,你也不沾膜?请教一下?

薇安安 小学六年级

就买的一般的磨具捏,还有不沾滴月饼磨具么?可能配方还不错吧,你可以试试,我有配方方面滴资源,这个配方是商用滴,可以试试

薇安安 小学六年级

献上配方,忽略里面乱写的数字

子了了 初中二年级

楼主卖不卖 我住武昌书城路

爱我宝贝 硕士二年级

请问楼主压模时为啥花纹要么不清晰,压狠一点就有沾到模具里的,导致花纹不完整,怎么克服啊

Lucia620 大学四年级

棒棒棒。

ice_flying 博士后

楼主好厉害,一个 50g的成本是多少?

薇安安 小学六年级
爱我宝贝发表于 2016-09-08 22:06 请问楼主压模时为啥花纹要么不清晰,压狠一点就有沾到模具里的,导致花纹不完整,怎么克服啊

磨具里面要上点低粉这样不会沾,但是我用这个配方,不上低粉也不沾,你的配方里面的月饼皮是不是太稀太粘了,可以把饼皮放冰箱冷冻一下试试,或者你就用我这个配方啦,商用的,靠谱,基本不失败

婷惢 硕士一年级

你卖不?武昌

薇安安 小学六年级
ice_flying发表于 2016-09-08 22:13 楼主好厉害,一个 50g的成本是多少?

饿这个问题难到我了,5块?数学不好的飘过

薇安安 小学六年级
Lucia620发表于 2016-09-08 22:10 棒棒棒。

谢谢

爱我宝贝 硕士二年级
薇安安发表于 2016-09-08 22:22 磨具里面要上点低粉这样不会沾,但是我用这个配方,不上低粉也不沾,你的配方里面的月饼皮是不是太稀太粘了,可以把饼皮放冰箱冷冻一下试试,或者你就用我这个配方啦,商用的,靠谱,基本不失败

我对比了一下配方,我的饼皮是15克,莲蓉是25克,再加蛋黄,是不是饼皮太薄了的原因,其他的都是一样的

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