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戚风失败求解答

31回复阅读 1369

elsababy

初中二年级 2016年12月08日

在锅里的时候还好，上下火160°1个小时到后来就糊了，但是切开蛋糕下面那层还是湿的求解答！到底是哪个环节出了问题呢？

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elsababy

初中二年级

2016年12月08日

迷蝶香香发表于 2016-12-08 22:47

戚风不要用这种不粘模具

啊我还是特地买的这种模具做戚风

elsababy

初中二年级

2016年12月08日

龙宝麻麻发表于 2016-12-08 22:14

我每次都裂点口子，还没塌过

那好厉害啊

elsababy

初中二年级

2016年12月08日

vivianmu发表于 2016-12-08 22:23

预热不够吧！

够了呀

elsababy

初中二年级

2016年12月08日

小宝妈咪chem发表于 2016-12-08 22:13

温度高了，我一般130度1小时

可能吧我调到160°

elsababy

初中二年级

2016年12月08日

龙宝麻麻发表于 2016-12-08 23:03

你翻拌的时候搅了的没？

没搅哇你的戚风好漂亮啊

elsababy

初中二年级

2016年12月08日

龙宝麻麻发表于 2016-12-08 23:10

不确定熟没熟的时候用牙签插一下，牙签上没沾蛋糕就是熟了，那我估计是你没烤熟才塌的

你用多少度多长时间呢？

elsababy

初中二年级

2016年12月10日

祸@霍发表于 2016-12-10 14:43

戚风要长高，不能用不沾磨具

下次再换个模具试试

elsababy

初中二年级

2016年12月10日

Caixin发表于 2016-12-10 17:25

我们都用这种磨具烤出来很好

嗯嗯我又买了一个你这种的再试试

elsababy

初中二年级

2016年12月10日

八哥麻麻发表于 2016-12-10 17:47

一位大神教我的，先140度烤，守着，发现它不往上涨了，换170度，感觉要好了，就关火拿出。我后来做的蛋糕不开花不回缩，很好

我试试谢啦

elsababy

初中二年级

2016年12月14日

寒茕星发表于 2016-12-14 13:21

你这温度是高了点，我也一般是130度1个小时！

好的下次试试

elsababy

初中二年级

2016年12月14日

心有茜茜结发表于 2016-12-14 21:46

要不沾模具外面焦里面没熟一般都是温度高了

黑色的不就是不沾锅吗？

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