酒酿开花馒头

爱的五分之六发表于 2017-04-03 17:00 怎么做的

面粉荞麦粉酒酿全部倒面包机。选一个30分钟的和面程序，面和好了自然发酵两小时后整形上锅蒸25分钟

不行，那种灭菌失去活性了，要菜场的那种

就是菜场那行用透明打包盒装着的，通常卖粉面的地方有

我家刚好用完了，你等等，我在网上找找

就是这样的，这样的跟超市的区别就是，这种没有经过灭菌处理才能继续当菌种发面，超市那种包装好的，都是经过灭菌处理没有再继续发面的功能了

刚刚又做好了一锅，可以自己做呀，很简单。

口感很结实，不是外面放泡打粉馒头改良剂做的特别pao的味道

淘之幺幺发表于 2017-04-03 19:22 400克面粉做了10多个啊 冒做过的人表示缺少勇气

刚好10个啊，我喜欢迷你的东西，哈哈哈

盘子里是先做的大一些，7个

锅里是刚蒸好的，我发现还可以做小就做了十个

刚特地跑厨房尝了一口，不甜，浓浓的酒香，还能吃出荞麦味，荞麦是自己买的荞麦颗粒磨的粉，不掺假，嘿嘿

其实基本只要把面揉到一起去就行了，揉的时间长有嚼劲一些

只放米酒发酵时间要长一点，估计3到5个小时

不用加水了，就面跟酒，能不能做引子我没试，觉得太麻烦了

方子是我在下厨房看到的

我没有试过其他的，只知道酒酿可以