挺费时的
亲手做的蒜蓉酱！
115回复
阅读 13196
挺费时的
买来的大蒜剥开，切掉头尾后剥皮下水洗净待用。这里介绍一个小窍门，我这是买的现成的蒜瓣不用剥，怕麻烦的朋友可以将蒜瓣切掉头尾后，找两个一样大的盆，将蒜瓣放入后扣起来上下左右摇一摇，摇一会皮就全都掉了。
洗干净的大蒜沥干，用厨房纸吸干水分后备用。
接下来就是用压蒜器压蒜咯~没有压蒜器的话就只能自己剁了，或者用搅拌机打也行。蒜瓣每压一部分放入少许盐搅拌均匀。另外盆要洗净擦干水，一定不能有水不然会影响保质期。
蒜瓣全部压完后放入剩下的盐和糖，搅拌一段时间至起粘为止，将其放置一刻钟左右。放盐的目的是为了让蒜出水，这样制成酱后更加入味，放糖是为了提鲜，不喜欢的可以不用放。
放置一段时间后，像这样边缘有出水就可以了。
待冷却至室温后将其装瓶，大功告成！
齐齐妈妈发表于 2017-07-03 14:53 怎么做
看帖子
软婂婂发表于 2017-07-03 14:59 有才，自己怎么做的？
看帖子
lemonss发表于 2017-07-03 14:59 怎么做？
关注帖子
长空万里风发表于 2017-07-03 15:49 好简单！
嗯！
蒙嘉慧发表于 2017-07-03 15:50 好辣。。
不辣的
邵花花花发表于 2017-07-03 16:13 我跟你做的差不多，我会放一点胡椒粉（但是熬出来就不是你这种金黄）我放油在锅里然后把蒜蓉也放锅里，小火慢慢熬，来回的翻炒。做好了可以自己在家蒸扇贝，做蒜蓉虾，真心不错
好吃就行了！
玉竹竹发表于 2017-07-03 16:22
ylc425666发表于 2017-07-04 06:59 为什么我做的胡浩变绿？
不会吧！
剩下空心要不要发表于 2017-07-04 17:18 嗯 你这个方式挺好的，如果放冰箱不知道能放多久
保存好一个月没问题！
苗苗的美妈发表于 2017-07-04 17:21 终于等到了，回去试试
挺简单的，改天试试
欧诺弥亚发表于 2017-07-04 21:55 看来，好多人都好这一口啊！
是啊！
迷路米露发表于 2017-07-04 18:09 这样可以放多久呀
放冰箱保鲜一个月没问题！
©2008-2025 得意生活 版权所有 鄂B2-20080065
