中式面点学习打卡红糖馒头

有点发过了，我要做出外表很完美光滑的馒头

你做的蛮好呢，发的蛮高又光滑

除了酵母你还加了什么发酵

一次发酵还是2次啊，

怎么让他蒸出来表面光滑，不发过度

发过了啊，过了就是酸的

发到二倍大小就可以

紫薯馒头来了，挖了好多紫勺，变这花样吃，今天做馒头，刚出炉忘了拍

发的还蛮大，

温度不一样时间也不一样啊，发到体积2倍大小就可以了

牛奶紫薯馒头豆沙陷，美中不足糖放少了了点

yoyo佑发表于 2017-11-28 08:05 楼主在哪里呀？能不能卖几个馒头我，给我娃吃呀

我在江大呢，打算做好了再去卖

面团发这样就可以了，

等着明天的早餐黑米馒头蒸好了就去睡觉，冬天发酵就是慢几个小时才搞好，了没发过头很香哦，

补肾大餐都是黑米馒头黑豆豆浆，板栗，馒头很香

这几天零下几度我都没怎么做面点，冷的不想动，昨天休息又做了点红糖馒头。回缩的太厉害了，不知道是不是因为我接盖太快的原因，我还第一次遇到这情况，不过这次的馒头做出来很柔软细腻，口感好

慢慢来

现在温度高发面好快