继落户北京、上海、成都、杭州、深圳之后,
马云爸爸果然是带货大神,
截止此刻,这间面积4000平方米的店,
据说客流量已达3万人次!
商家不得不限流,顾客一波一波地进
水产区海鲜告急,
不是超市,
不是便利店,
不是餐饮店,
也不是菜市场。
这“四不像”的盒马鲜生到底是神马?
赶紧带上得意生活一手的防懵逼攻略
生猛海鲜:Z抢手的明星产品
盒马首店面积4000平方米,位于武昌南国首义广场B1层,拥有300个车位,想开车来大采购的不用愁,地铁族乘坐4号线在复兴路站下车。
早就耳闻盒马主打生猛海鲜,海鲜类商品销售占比达到传统超市的10倍以上。
果然,在水产区几乎看不到冰柜冻货,全部是在盐水池里遨游的生猛海鲜。
1号明星:俄罗斯帝王蟹
没错,这家伙比我的脸还大!来自俄罗斯远东高纬度深冷海域,纯野生,体型巨大,肉质鲜美。
每只保证在3-5斤的Z佳规格,和高端酒店相比,在盒马吃帝王蟹仅仅是1/3甚至1/4的价格,开业期间599元/只。
2号明星:波士顿龙虾
如果你觉得买只帝王蟹有点肉疼,答应我不要再错过网红爆款波士顿龙虾好吗!
产自加拿大大西洋沿岸冰冷纯净的原生态水域,单只波龙常年稳定在一百元上下,开业期间只要98元就能尝鲜。
除了超长超大的肥美身形,活泼调皮也是它的属性。如果不是被束缚,这活蹦乱跳的架势分分钟要上天,新鲜度可想而知。
3号明星:环球6国生蚝
当然,少不了武汉人偏爱的生蚝,乳山生蚝9.8元/个,买一送一。环球6国(法国、美国、爱尔兰、新西兰、金湾、加拿大)生蚝各1个,一盒装118元。
代客加工:颜值新鲜度口感在线
你以为现捞现买就完了?只会跟着抖音做饭的你,有口服了。
虽然一般大型商超也有极品海鲜,但我们买回去并不会做,反而糟蹋了好食材。在盒马,只要少许加工费,就能在堂食区搓一顿海鲜大餐。
看了看代客加工价目表,确实比酒楼加工费便宜不少。
颜值、新鲜度、口感在线,味道不像餐厅那么重油重盐。
吃海鲜,想吃个新鲜、追求食材质感的来,如果更看重用餐环境或是重口味爱好者,不推荐。
武汉是“嘬虾大城”,盒马为武汉消费者提供油焖大虾口味的小龙虾。印象深刻的是,在潜江、洪湖清水中长大的小龙虾,身躯透亮洁白,十三香、麻辣、田园蒸、蒜蓉等多种口味,厚厚的肉韧性十足,诚意满满。
为了更好地接地气,武汉盒马引进了武昌鱼、洪湖甲鱼、洪山菜薹、洪湖莲藕等本土好食材,从上海搬运过来海鲜岛餐饮形式,也针对武汉消费者的口味做了改良,未来会上蒸菜系列,珍珠圆子、粉蒸肉等。
除了现场加工海鲜,还能在店内选购来自天南地北的特色美食,目前引进的有曦牛日料、butcher牛排、避风塘、鲍参味四家联营商家。下一步,武汉本地的特色商家,如“蔡林记”“德华楼”等老字号也有望引入。
自带光环:新一代生鲜电商的名头担当
很多人都知道,盒马鲜生是马云爸爸的亲儿子,阿里巴巴的全资子公司。当生鲜电商纷纷亏损、线下零售店净利润大幅下滑时,盒马鲜生似乎成了一个“异类”,甚至引来日本、美国零售商的注意。
除了丰富的品类和各种网红单品,这背后究竟还有啥门道?
不同于传统精品超市高冷的模样,盒马鲜生似乎总能冒出一些吸引消费者的点子。盒马鲜生的员工会建议顾客把装了海鲜的塑料袋掐几个小孔,把多余的水沥干再去称重。对于产品有任何疑问,员工有问必答,专业度够高。app下单海鲜,可以免费宰杀……
盒马的水果和蔬菜大多以一两顿食的小分量盒装或袋装售卖,既省去排队称重的麻烦,又不会造成浪费。冷柜里还有别处不常见的冰淇淋、蛋糕和速冻食品。
为了表示自己只提供Z新鲜又Z实惠的商品,包装设计也有巧思。数字就代表了这是当天食材,星期五卖场里准备的蔬菜与肉类上面印有5,星期六则为6,让隔天菜无法藏身。
此外,肉类包装为气条包装,无法拆开包装后再次重包。这些都是盒马本地化采购的“日日鲜”系列特色,保证Z鲜食材走上市民餐桌。目前为蔬菜与肉类,后期还将增添牛奶与鸡蛋等日日鲜品类。
不快不鲜
你家是3公里到货的“盒区房”吗?
逛盒马门店,抬头会看到靠近天花板的“智能悬挂链”一直哗啦啦地滚动着。
盒马鲜生创始人侯毅解释,这样店员拣完货后就不用忙着跑到后仓,既提升了效率,整个门店看上去也不会太杂乱。
△随身携带接单器的拣货员,会从不同区域里找好货品放进有隔温功能的袋子里
△就近挂上悬挂链
△从空中实时送给排队取货的配送员
盒马鲜生创立了一种新的生鲜业态,用户通过app下单可享受零元包邮,每个盒马鲜生线下门店也是它发货的仓库所在,并承诺半径3公里内半小时送达。
为了30分钟送达,盒马鲜生坚持一个原则:只做3公里。如果是5公里,就不做了。
目前,盒马鲜生店已经覆盖了辛亥革命博物馆、黄鹤楼、武昌火车站、中南财经政法大学、武汉大学人民医院、武汉市第三医院等附近3公里,该范围内可以免费送餐,附近住房也被称为“盒区房”。
想一想,武汉的三伏天,不用出门,手机点点,30分钟就能收货,确实体验很棒。不过前提是,你要在盒马门店周围3公里内。
在盒马鲜生里还有一个不同于传统卖场的设置,结账处为一个个屏幕。市民手机下载盒马APP后,在卖场里的屏幕机器下方扫商品条形码,再打开APP显示支付码即可完成结账。
所以,必须下载盒马APP才能买单。尽管这遭到一些老年顾客的不解甚至抗议,但盒马鲜生的意图也很明确,盒马鲜生是基于阿里巴巴的生态数据,利用线下场景为其电商平台引流,培养用户的使用黏性。
据称,未来3年,盒马计划在汉开设50家门店,今年预计将达10至15家,下一家位于汉口青年路。
你家是3公里内的“盒区房”吗?
要讲生趣,没有一个地方比得上菜市场,
那是能勾起饮食之欲,
让人重新萌发对生活热爱的地方。
今日话题
盒马来了,你怎么看?
更偏爱线上一键下单,还是线下买菜?