【我的深夜小厨房】------两个人的幸福晚餐！更新辣炒花甲制作方法，后续持续更新！

恩，花甲、毛豆和家常茄子尤其推荐！

恩，现在外面食品越来越不让人放心啊，自己做，挺好！

恭喜上首页了~~

在沃尔玛买的，本来超市就用流动的水一直在冲洗，回家后加点盐让它好好吐吐沙子，泡个2小时就差不多了

毛豆有几个注意事项：

1、盐水煮出来的毛豆要放在流动的清水下冲洗一下，以保证毛豆的色泽。

2、待锅里油烧热后，放入所有的作料炒至微黄，然后放入凉水冲洗过的毛豆一起爆炒，这样毛豆易入味

3、切忌在快要起锅时放入醋，不要过早放入，不然毛豆容易变黄，且醋味太重。

4、毛豆不要煮过头了，要刚好脆脆的就起锅，因为后面还要爆炒。

恩，很好吃，和外面大排档做出来的一样哦

呵呵，不用嫉妒，其实都狠简单的，在家都可以做得

呵呵，没办法，老公喜欢吃啊

好的，我下次做得时候一步步拍下来再整理做法

呵呵，自己动手，什么都好吃

恩，两个人的世界

呵呵，谢谢，可以自己动手试试哦~~

辣炒花甲制作方法：

准备：

主材：新鲜花甲若干（一般都是2斤左右）

配料：干辣椒、葱段、八角、桂皮、蒜泥、姜片、生抽、料酒、耗油、少许白糖

1、超市买来新鲜的花甲，回家用清水泡2个小时左右，清水中加入少许盐，让花甲吐吐沙子。

2、锅中放入清水煮开，然后放入花甲，不要盖锅盖，敞开煮至花甲的小壳子都打开，水呈奶白色即可捞起备用。

3、锅中放油，待油热后放入准备好的蒜泥，炒至蒜泥呈微黄色后加入葱段、干辣椒、八角、桂皮、姜片一起爆炒，待所有作料呈金黄色后放入花甲。

4、继续爆炒，沿锅边加入一圈料酒、一圈生抽，起锅前在锅中间放入一勺耗油，加少许白糖提味，OK，大功告成啦！

恩，就是这么简单，你可以试试哦~~

呵呵，不客气啦~~

呵呵，自己动手也很简单哦