天使猪19号发表于 2012-3-3 23:40 LZ，两个问题咨询下一、酿造白醋是什么？超市里有卖的吗？二、点的时候醋和豆浆的比例是多少？
白醋前面楼上我回答了。简单的白醋就可以。
请看一楼制作过程。原料：干黄豆200克（充分泡发后约为500克左右）、水2500克、酿造白醋2大勺（1大勺=15ml）
按这个比例操作。
天使猪19号发表于 2012-3-3 23:40 LZ，两个问题咨询下一、酿造白醋是什么？超市里有卖的吗？二、点的时候醋和豆浆的比例是多少？
白醋前面楼上我回答了。简单的白醋就可以。
请看一楼制作过程。原料：干黄豆200克（充分泡发后约为500克左右）、水2500克、酿造白醋2大勺（1大勺=15ml）
按这个比例操作。
2D妖怪控发表于 2012-3-3 23:03 lz啊~酿造白醋是什么啊~和一般超市里买的白醋有什么不同吗~哪里可以买到呢~
有回复哦注意看哦。简单白醋就成。
1015lisa发表于 2012-3-4 00:48 你的豆腐做的像蛋糕。。
我用的正好是圆型有漏网的模具。所以成圆形了。与蛋糕是巧合。
我爱糯米猪发表于 2012-3-4 11:52 5、煮好的豆浆关火等5-10分钟，让温度降到80-90度，把醋倒在量勺上一点一点均匀地洒入锅内，轻轻用勺子往一 ...
嗯，这时候的是豆花，如果你想把它们凝固一些就要用到能沥水的容器并可静置一会功夫。
jennylegal发表于 2012-3-7 10:14 你好，我在按你帖子的方法做豆腐，可是点的过程，没有看到你所说的絮状物及与水分离的状态，只在上面漂一 ...
具体操作不清楚，所以说不准。你可以按你的疑问在试做吧。
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