纯真甜点茶饮（澳门路店）开业了

这是开业当天拍的小店的门头，当时以为赶时间，自己也没经验，做的不够醒目。开业好几天了，还老有顾客说才发现我，也许还有很多天天路过都没发现我的。

另外想在这里寻个人，大概是3月底或4月初，俺刚开业的3天内吧，有位在附近上班的男士来我店里帮同事买了杯玫瑰奶茶，那天出了点错，俺这几天一直希望能再碰到他把错误改正过来。另外还有之前在俺家消费过奶茶，对奶茶口味不满的顾客，欢迎再次光临免费品尝。

解释一下，那天因为煮茶的人换了，把店里量取茶粉的量勺间的换算关系弄错了，以致那杯奶茶里用的红茶偏浓了。俺用的是香港新天成进口的锡兰红茶，茶浓了会有涩味，那杯奶茶的口感肯定不好。开业前俺和店员花了几天时间反复调试了店里各种饮品的口感，确定了标准化的配方。但是刚开业那几天因为有兼职员工的参与，将几个量勺间的换算关系弄错了，确实在奶茶上出了些差错。

咖啡豆都是新鲜烘焙的，然后自己拼配的，美式滴滤壶煮的。招牌奶咖、经典摩卡、拿铁都是8元/杯，调味的摩卡、拿铁以及抹茶卡布奇诺10元/杯。

今天做了款巨无霸的泡芙，上次做泡芙为了好看点，专门用裱花袋加上花嘴挤的，烤出来确实有花纹，只是形状不规则，被顾客批评了。今天想着直接用勺子舀还方便点，结果就成巨无霸了。里面打的卡仕达鲜奶馅，口感细腻，而且减了糖的用量，单个泡芙重量接近100克了，吃起来不太腻，售价6元/个。出炉后俺试吃了2个。

欢迎点评！

呵呵！直接来找我吧！来过两次以上的顾客我基本都记得了。

呃，卖相确实很需要改进。俺以前只是自娱自乐，朋友间都很随意，也没有需要特别表现的人，觉得好吃就夸我了，我也就一直没太注意修饰，现在正在恶补中……

呵呵！期待你的点评。

今天曲奇饼干销路不错，又增加了回头的顾客，上午就卖完了，下午加量做了些，直到现在才有工夫坐下来。口味还是原味、抹茶、巧克力以及巧克力杏仁的。还有之前推的蛋白椰丝球收到了不少好评，今天加推了全蛋和蛋黄的，这两种都加了黄油打发，口感比较酥。蛋白的里面液体只有蛋白，不含油脂，口感比较扎实。椰丝球评选，看哪种更受欢迎。

这两天因为有朋友过来，饼干比较适合携带，再加上顾客对饼干的反响不错，还有老顾客预定，所以主推的是饼干。中午有个老顾客带了一帮朋友过来买卡通曲奇，就把货柜里扫成这样了。中间那层是今天推的新品，花生芝麻酥、核桃酥以及葡萄干燕麦饼干，这三款都是6元/袋。曲奇下午会继续做之前那几款口味。另外本店可以预定印字的曲奇饼干，内容可以是字母或者数字。另外还有顾客询问是否能订做蛋糕，我可以做简约风格的蛋糕，以乳酪和慕斯为主，计划从下月开始推，有兴趣的朋友可以来看看我4月21号给自己做的蛋糕。

昨天有个老顾客过来，列举了一堆我店里好吃的东西，说几次过来都没卖的。前期推的很多品种都受到了顾客的肯定，不过小店规模有限，现阶段销量也很有限，加之有饼干类的订单，所以这几天其它品种做的有限。

我对宣传不在行，平时又杂事缠身，店里的销量一直没上去，想做口碑的还没见到成效。但是我自己的傻帽似乎已经在骗子圈里有了口碑。上次收了一张假的不能再假的假币，今天难得早开门，第一单就碰到骗子了，比上次高明，用了移花接木、偷龙转凤的手法。我自己都一把散钱没时间去银行换，还好心帮他换钱，然后等人走了发现换的钱少了好多，具体损失也弄不清楚了，这人比上次那位下手狠，不然就我这个糊涂蛋估计现在都发现不了。

欢迎来品尝！

今天有试做面包，以前在家的时候做面包总是不如买的软，一方面应该是没加面包改良剂的缘故，另一方面可能是用的面粉筋度不够高。这次酵母和高筋面粉都换成专业的了，看看效果。

今天的面包成功了，很柔软，出炉俺先试吃，直接干掉了一个。不过今天做的只是普通的黄油餐包，不单卖了，任意消费加一元可以换购一个，面包大约60克，个头中等。

验钞机一开始就备了，是我自己没经验而已，已经被教育了好几次了。原料我这里都有，不过分装方面亲们提点建议好吗？