蛋炒饭~是先炒蛋~还是先炒饭呢~
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这样炒的蛋香味没先炒蛋来的强
哈哈 昨天晚上的顶级厨师也是这个炒饭 太神了
寳唄斯、发表于 2013-3-2 17:26 顶级厨房上面是这样抄的
很巧合 我是早上在一个论坛看到这个贴 下午就试着做了 结果。。。晚上的顶级厨师的压力赛就是这个 哈哈
蛋定哥发表于 2013-3-2 00:16 我是先倒蛋液，但是是等蛋还没有成形的时候就倒饭进克了，所以炒出来跟你这种一样的，这样的饭更香，个人觉 ...
广州那边就是你说的这种做法
Rasi_zhou发表于 2013-3-2 20:07 这种炒法，没有蛋香了喔。而且会有点腥。呵呵。。。鸡蛋还是煎煎的好香。。。
确实 如果不放白胡椒确实会有蛋的腥味
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