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权子 大学一年级
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旭日阳光发表于 2013-10-9 17:06 回复 权子 的帖子LZ还想向你请教一下烤戚风的问题,配方里四个蛋分离之后,用80克面粉加到蛋黄里面就成了 ...

我不知道你是用的哪里的方子,如果方子正确的话,应该不会出现面团的问题。另外你说的表面熟了,下面有点湿,或是出现布丁层是因为搅拌出了问题,没有搅拌均匀,出现沉淀。

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