谁说面包机就不能做出高质量的吐司面包？只要配方正确，操作恰当，掌握好面包机的脾性，加上适当的手工整形，完全可以做出媲美外面面包房的面包，而且更安全，更健康，绝无任何添加剂。此款牛奶吐司就是面包机出品，组织细腻，绵软香甜，白口吃都十分可口，当早餐配上牛奶或豆浆，咖啡，美味又健康！
原料：金像面包粉270克、即发干酵母3克、糖40克，盐4克，蛋32克、奶140克、黄油27克。
做法：把所有材料放面包机，启动和风面色程序，选重量500克，烧色中，发酵结束排气后按暂停键，将面团取出整形，再放回面包机直至结束。
谁说面包机就不能做出高质量的吐司面包？只要配方正确，操作恰当，掌握好面包机的脾性，加上适当的手工整形，完全可以做出媲美外面面包房的面包，而且更安全，更健康，绝无任何添加剂。此款牛奶吐司就是面包机出品，组织细腻，绵软香甜，白口吃都十分可口，当早餐配上牛奶或豆浆，咖啡，美味又健康！
本帖Z后由 权子 于 2014-8-29 12:24 编辑
那谁谁发表于 2014-8-25 20:58 松下的吧？
不是，就柏翠的。
清风1205发表于 2014-8-25 16:43 求方子和操作方法啊。
放一楼了
生如夏花11发表于 2014-8-28 16:58 怎么做的？
放一楼了
小水滴发表于 2014-10-4 16:26 支持一下~
谢谢！
夏初发表于 2014-10-23 19:15 如何整形？
很简单啊，分成3份，揉圆松弛15分钟后，分别撖成椭圆形，从上到下卷起来，再放进面包机就可以了。
yoyo0626发表于 2014-10-27 22:30 排气？就是把面团拿出再揉搓一下？
正解！！
ONLY麻麻发表于 2014-10-28 15:14 我前年买的个ACA的面包机，简直坑爹啊，没做成功过一次，后来就干脆用来和面，结果连和面都和不好，用了10来 ...
我没有用过ACA的面包机，但我觉得现在技术应该都差不多，面包机功能大同小异。是不是方子不对？面粉不合适？酵母问题？
zhulu1128发表于 2014-11-7 14:21 通过3次发酵后整形，那样的话面团又变小了，然后放到面包机里直接烘烤？
你理解错误，一发后整形，再二发后烤。
zhulu1128发表于 2014-11-12 11:20 一发后怎么暂停机器？我的好像只能暂停5分钟
如果只能暂停5分钟，那就算好时间，等恢复工作时再按暂停徤，直到你整形好。
jhyyl发表于 2014-11-13 13:57 怎么知道第一次发酵结束？面包机上有提示吗？
有的，面包机工作到那个阶段都有显示。
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