一直都还蛮喜欢吃卤肉饭，可无奈每次在外面吃 经常有的店子的味道不好，所以决定自己在家学做这道菜，这样想吃的时候就能经常吃啦！
台式卤肉饭
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一直都还蛮喜欢吃卤肉饭，可无奈每次在外面吃 经常有的店子的味道不好，所以决定自己在家学做这道菜，这样想吃的时候就能经常吃啦！
首先买一块五花肉，挑选的肥瘦相间好一点的，切成小块。每块尽量切的均匀一点，有肥有瘦有皮。
下面可以开始炒肉肉了。锅里放少量油，爆炒肉肉，炒至表面微微焦色，加一点酱油，一大勺黄酒，一小勺糖，加入刚刚炒好的洋葱碎，待酒精挥发后加入开水，没过所有的肉，转至小火慢慢煮一小时，再转大火收汁即可。
呵呵呵
可以猜到我现在正在等这一个小时等出锅么，待会做好了拍你们看啊洗完成功啊
蓝色天空叮当猫发表于 2016-08-15 18:41 直播哈哈哈哈哈...这热的天气佩服你
哈哈哈哈
快好了的时候，就准备配菜。照着网上的方法做个水波蛋好了！煮锅水，水开了的时候用勺子在里面顺时针搅动，形成一个漩涡，再把鸡蛋丢到中间，不用担心会散掉，因为水流会把蛋白包裹住。煮到自己喜欢的程度就好了。
蓝色天空叮当猫发表于 2016-08-15 18:47 继续继续.....期待之味浓郁满屋的肉香..一口下去酱汁围绕整个口腔...吞下去那一刻胃的满足洋葱的回香......我只是想想....................
还有一刻钟就出锅了
蓝色天空叮当猫发表于 2016-08-15 18:48 你谈鬼我做事去的盒饭还没点..跟你跨天去了
我刚尝了一口，好好吃啊毫不夸张
真的是超级无敌好吃，肥肉一进嘴里就化了，太好吃了
成功！
嘿嘿，整理了下方法
圆圆二泉映月发表于 2016-08-15 20:21 绝配
第一次尝试
蓝色天空叮当猫发表于 2016-08-15 20:38 有什么特别啊感觉没什么特色啊
哈哈哈 就是可以做成糖心蛋，里面蛋黄是稀的，好控制一些。
wendy123发表于 2016-08-16 10:35 咦这是阿曼达的方子吗 我也照着做了，可是我做的好苦是为什么。。。
我就是照她的方子做的是不是你洋葱炸太长时间了，炸过头了就容易苦
synalan发表于 2016-08-16 11:41 这算什么卤肉饭，这就是一红烧肉拌饭加个鸡蛋
好吃呀
fanbiao3发表于 2016-08-16 13:29 好棒
谢谢啦
事实上发表于 2016-08-16 14:39 你的是炸的洋葱吗？
对呀 小火慢慢炸
中心城区发表于 2016-08-16 15:40 这不叫卤肉饭，这叫红烧肉拌饭。
哈哈哈哈 这都被你发现了
事实上发表于 2016-08-16 16:28 我炸洋葱怎么感觉苦啊
是不是炸的时间长了啊
事实上发表于 2016-08-16 21:50 不长不脆啊
我的也不脆，不过味道还蛮好。要是想脆一点 可以再复炸一次
天在龙飞发表于 2016-08-17 10:24 能干之人
其实很简单啦
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