求酸辣土豆丝的做法~
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晓奋奋发表于 2011-5-7 21:55 你的炒菜手艺太差了！都粘锅了！哎！
诶····所以上得意求不粘锅的办法撒····
sheep听话发表于 2011-5-7 22:01 你是不是每次切完土豆丝就直接炒的啊？我听说切完后要用水再冲洗几下，这样把其中的淀粉洗掉了，就不会糊 ...
我每次都直接下锅了·····冲水就不会粘锅了吗？~~~明天试试看····
范、思哲发表于 2011-5-7 22:04 醋 辣椒 土豆 - -
这个你不说我也知道啊···我要知道的是做法····
晓奋奋发表于 2011-5-7 22:04 我的经验啊！1.土豆切丝,放在水中浸泡,出去过多的定粉2.干辣椒切碎,放在容器里面
好详细啊·····谢谢哦！
xyzxj2000发表于 2011-5-7 22:04 回复 当爱已成往事丶 的帖子必须先过水，去除多余淀粉，不然肯定粘锅
恩~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~谢谢·····
晓奋奋发表于 2011-5-7 22:08 回复 当爱已成往事丶 的帖子我小学就会做这个菜的！
好强啊·······我小学炒过一次鸡蛋饭··结果晚上奶奶炒菜发现锅有一个大洞······从那以后都没握过铲子了····
晓奋奋发表于 2011-5-7 22:13 回复 当爱已成往事丶 的帖子你老公会做饭吗！
单身·····
______调.调.发表于 2011-5-8 02:58 土豆切丝,放在水中泡,把淀粉泡掉.其实新手可以焯一下水,断生就OK.下油,放辣椒,注意火候,别把辣椒炸黑了 ...
哇····这么晚还在啊·····呵呵···等下中午就照你们说的弄个土豆丝尝尝了····谢谢你这么详细的做法哦！~
穿裤衩跳桑巴发表于 2011-5-8 12:10 换个不粘锅 绝对不粘 真的 现在好锅多的很
我用的就是不沾锅啊·····
穿裤衩跳桑巴发表于 2011-5-8 12:17 我现在用的是德国的进口锅 牌子我就不说了 免得说我广告反正不沾 我做鸡翅 一滴油都不放 直接下锅煎 ...
哦~~
______调.调.发表于 2011-5-8 15:12 哈哈，做出来没有哇？
没有··中午做的鸡翅·····因为我发现家里没有刨土豆的东西·····
______调.调.发表于 2011-5-8 15:16 可以手工切哇，哈哈。天天自己做饭吃，蛮舒服蛮好哇。
那不刨皮怎么切呢？
诶···何炅说一个人弄饭一个人吃比吃泡面还可怜····
______调.调.发表于 2011-5-8 15:23 刨皮蛮简单哇，很多方法都可以的，我用勺子都可以，哈哈。我喜欢做，就是不喜欢一个人吃，那是蛮枣椰， ...
那个太高难度了吧！~~·
呵呵····我是迫不得已···不自己做就得饿着·····
______调.调.发表于 2011-5-8 15:28 还好了，一切都是工具。所以我不开火，都是出门昂到朋友们一起FB。
呵呵·····舒服啊····
爽歪歪啊····
Helena.L发表于 2011-5-8 17:23 切丝放在容器里用冷水浸，放点盐，之后不会粘锅，这个是个小经验
谢谢哦~~~
七彩牛皮糖发表于 2011-5-8 20:31 1.土豆切好之后洗几遍，用水泡着，这样淀粉出来才会脆2.放油，蒜，尖椒，爆出香味，把沥水出来的土豆丝倒 ...
谢谢~~~！！！
穿裤衩跳桑巴发表于 2011-5-8 21:08 醋要后放啊 起锅的时候放醋 不然醋容易挥发 就没酸味了
恩···谢谢······
穿裤衩跳桑巴发表于 2011-5-8 21:12 一般炒菜都蛮讲究的 什么热锅冷油 热锅热油 冷锅冷油如果掌握不好 还是建议买口好锅 怎么炒都不粘
我家那个锅克了我300米啊······!
还不够··
穿裤衩跳桑巴发表于 2011-5-8 21:19 这是我前2个礼拜买的 真的不粘 哈哈
哦··你真有心····
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