最是那一口汤汁的诱惑---灌汤包，燃学生的早餐

女儿超喜欢汤包，昨晚包到十一点，早上可以多睡一小时

灌汤包的灵魂就是汤汁了吧，首先猪皮焯水冲洗干净去异味，切丝加水、姜片、盐熬制皮冻！

大概一小时，滤去猪皮，放凉后就会凝固成冻！

肉末加姜末，蚝油，盐调味，皮冻切碎和肉末搅拌均匀，馅儿就完工了！

肉末和皮冻的比例大概是3:2

高筋粉加温水和好，比饺子皮稍软，醒十分钟后开始擀皮，尽量薄一点儿！

开包！一次可以多包一点儿，包好直接冷冻，吃的时候直接拿出来一蒸就好！

味道一致好评，就是下次的皮还要再薄点儿，我滴擀皮技术是硬伤啊