芳芳龙猫发表于 2017-02-07 16:28 那要先找人翻译哈 日文看不懂 我先动手试吧 祝我成功

wish you success！

请问我烤出来面包表面很硬是什么原因啊？

烤的颜色如何？用的多少度烤的？

之前180度。后来150度！深色！

嗯嗯，没有图具体神马情况不好说，给你几点参考下吧，如果是烘焙的温度过高是会造成烘烤过度发硬，烤箱很多都有温差可以测准烤箱实际温度～再就是发酵这个环节，我这边呢用的烤箱发酵，放置一杯水，可以增加烤箱内的湿度，防止面包皮因温度高而干硬。

好好吃的样子啊

嗯嗯