因为纬度原因，我国出不了真正意义上的高筋粉，蛋白质含量不够

为么斯我用面包机每次都冒得手套膜，好郁闷！但是做出来还是可以拉丝的

做面包达到松软的程度就够了，出不出手套膜不用在意。

楼主的面包机和我一模一样！我要求不高，直接用的程序1做出来就觉得好吃了

我用面包机做面包总是失败，发酵不起来，好心烦~

你观察一下，自动程序的总时长分在各个步骤用时多少，根据时长，在自动程序前加单个和面程序。面包机虽然是自动在做，但绕不过和面发酵烘烤这几个基本步骤，不然也不会要那么长的时间

想出膜，关键在面团，用单个和面程序试，判断标准帖子有写，摸索出经验就行。

能不能告诉我，楼主用的什么牌子的面包机，什么牌子的面粉，照着你采购，我想我肯定会成功

多研究一下面包机，观察自动程序中各个步骤的时长。面团发酵不好，可以像这样用单个程序完成做面包的步骤。判断方法都有写。糖是加速发酵的，但酵母选高耐糖。

如果我说不可能咧。。。(楼主顶个锅盖迅速逃走)。面包机原理差不多，面粉也可以选进口的，即便这样，做面包的过程也有要掌握的细节，所以我才写的这贴，并且连要点也指出来了。只能帮你到这里啦

面粉价格不是问题，关键是掌握面团的判断方法。祝成功啊

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我用面包机做出来的和发糕一样，试过一次就闲置了，lz真的好用心

我用打蛋器揉面 也成功啦！！

楼主你的一个和面程序是多少分钟啊？

用的什么面粉啊？放个图贝

看起来好复杂啊 我估计是学不会了

我觉得这都很复杂了呀。看来我是极品懒人