一碗生烫猪肝牛肉面！

我特别喜欢这种看似简单至极，却内容丰富无比的家常美味儿！

比如煮这碗面的汤头，我用了一大根新鲜的筒子骨，从早晨九点开始以砂锅文火清炖好几个小时；表面上猪肝和嫩牛肉毫无艳丽和浓郁感，我却能如数家珍地告诉您，这些猪肝，全部都是无比鲜嫩的肝尖，用私人心得的调料腌制处理一个小时以上，口口滑嫩，绝无腥臊气；白色的那是嫩牛肉，薄切新鲜牛里脊后摔打数次，以蚝油、生粉、蛋清滑嫩！两种食材，均单独在一锅沸腾的骨汤中快速焯烫十余秒！而后迅速投入面碗中

至此，一碗家常生烫牛肉猪肝面，方得以展现其美妙无穷的回味！