今天搞这多菜呐！

请问潮叔，炒牛肉丝或牛肉片怎么可以做到不老的，我做的长期都嚼不动，现在不敢碰这个菜了，求秘诀！

求潮叔微信学菜！

没有你的微信

棒棒哒

看到啦！看到啦！这个牛腩烧得非常棒，已经完全从图片中感受到了，肯定相当好吃啊

哈哈，刚看到回复！感谢捧场噢。天气热，多保重

太客气啦，多多交流噢

晚上好！

猪皮怎么做啊潮爸

就是焯水后，放点基础卤料卤半小时左右，然后捞出来等凉了，切条。炒的时候再给调料

牛瓦勾是什么啊

牛腩类似的，带筋的那种

谢谢分享谢谢

牛肉我屋里做起来就是很老很老的，不知道怎么炒才能有嫩肉的感觉

晚上好！您看我的菜谱记录，都有会答案的，牛肉保证嫩

帮顶

秋葵要怎样处理才没有黏液，我除了凉拌的不切的就没有，每次炒秋葵都好多

其实秋葵的粘液恰恰是好东西

不过要达到您说的那个效果也很简单，餐馆里一般要过油，我一般喜欢直接热火热油瞬间让它锁住粘液