美味厨房

简单粗暴懒人吃货福音---豉油鸡!

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又来写快手菜谱了,广东名菜,豉油鸡,做法是广东的朋友教给我的。    豉油鸡顾名思义要用豉油,也就是我们说的酱油,其实只需要生抽老抽姜葱和水煮就可以了。    下面我们看看操作步骤     首先在锅内放入姜片,小葱,因为我没有小葱所以放了大葱,生抽适量,老抽适量,喜欢偏甜的可以放点冰糖,一点点米酒,在加入和酱油等比例的水或啤酒,因为我家有开了没喝完的啤酒所以我用的啤酒广东的朋友告诉我千万不要放大料,我自以为是的放了,后悔了。    

大火烧开换最小的火煮,期间要将 酱油淋在鸡腿上,没2-3分钟翻一次面,大概小火煮15分钟,你也可以用整鸡,整鸡大概20分钟左右,具体时间按食材多少决定。

煮好后光火闷5分钟。最后就是切件装盘,因为我没有砍刀所以直接用手撕的,味道也一样很棒。这道菜低脂低盐少油,简单易学,逢年过节还可以拿出来阵场。 得意的宝宝们赶快学起来,做出来给我交作业啊。

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灵儿爱月月 得意陪审团

提前要不要过水?去血水?

whl540507800 高中一年级

不用汆水,又不是炖汤要清亮,汆水也会损失一部分鲜味的

sunwenjuan 硕士一年级

为啥不能放大料啊

wujitianshi5337 高中二年级
sunwenjuan发表于 2017-07-10 11:49 为啥不能放大料啊

大料味冲,不适合做这样甜咸的菜。可乐鸡翅一样的道理,不给大料和重口味调料。我更喜欢可乐鸡翅,更适合过节请客。

sunwenjuan 硕士一年级

受教了,谢谢

vovo酱 博士后

出品不错啊

玉竹竹 超级意粉

丁丁当 博士二年级

看着不错,有空试试,谢谢楼主分享

frog150162妮雅 博士一年级

收藏了

金贵若玺 超级意粉

奈斯兔米兔 小学五年级

放了不好吃,广东菜是不放大料的。

奈斯兔米兔 小学五年级
丁丁当发表于 2017-07-10 15:51 看着不错,有空试试,谢谢楼主分享

做了来交作业哟。

奈斯兔米兔 小学五年级

不用过水,可以煎一下。

生活很简单 博士后

签名

4321 超级意粉

蛮好吃的

下了夏天 超级意粉

luoyali95 禁止发言

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天生操心命 小学六年级

那就是烧开后小火最多20分钟,鸡能熟么?

抹茶圈圈 博士二年级

什么是大料?

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