主料:肉,番茄酱
做法:
1.将肉切成条,加入盐,胡椒,料酒,蛋清拌匀,腌制半小时备用
2.小碗里白糖,白醋,料酒调制糖醋汁,另一个小碗里生粉加水和白芝麻调匀
3.将腌制好的肉条均匀的裹上生粉
4.热锅冷油,将肉条放入锅内,需要一根根的放入,不然会粘黏在一起,小火,肉变白捞起放在吸油纸上吸取多余油份,大火倒入捞起的肉条炸两分钟,可以看到肉条炒面有脆皮即可捞出
5.少油,倒入番茄酱炒汁,加入小碗水,煮至冒泡时倒入调好的糖醋汁,后加入生粉和白芝麻
6.糖醋汁煮好后倒入炸好的肉条翻炒,使肉条均匀裹上汤汁,大火收干,装盘撒上白芝麻