现在趁自己一个人在家，动手尝试电饭煲做蛋糕，成品还在电饭煲里面，先直播一家完成的步骤
本来没有想去在这里直播过程的，所以分离的蛋清和蛋黄没有拍，后来和菜菜通电之后，她要我把过程拍下来，我才开始拍的哦，所以PP是从蛋清打好可以竖起筷子开始的，之前的过程用文字描述。
我没有蛋清分离器，所以是用的原始分离法：鸡蛋从中间敲裂之后，用手轻轻的掰开蛋壳，让蛋清慢慢流出来，流到差不多的时候，就完全分开蛋壳，把蛋黄过滤到另外一边的空蛋壳里，再清空余下的蛋清，这个方法只要自己过细，蛋清过滤得很干净。还有一个方法就是从鸡蛋顶部敲开，让蛋清从顶部慢慢过滤干净，这种比上一种方法安全但费时间，所以一般我过滤鸡蛋都是第一种方法。
过滤好的蛋黄：
过滤好的蛋清里面，加了点点盐和一勺糖，用5根筷子朝一个方向打了5分钟左右，又加了一勺糖，然后持续朝一个方向打了12分钟就一家是奶油状了，从这个细节开始照的PP：
再发一张，怕有桌布那张看不清楚，所以放地板上照了张
本帖Z后由 雨中的老虎 于 2009-7-7 15:09 编辑 ]
沙发？
我星期天也在家里做了的，可是该死的蛋清我打了半个多小时都变不成奶油状的，而且还越打越稀，不晓得是差点么巧？？？手都酸了，蛋糕没看到，倒是做成了鸡蛋饼
我是来学习的
昏，PP好大啊
关于蛋清在这里补充一点：看见很多MM们回复前面MM发的关于做蛋糕帖子里说蛋清打不到奶油状，有的MM甚至说打了三个小时都不行，但我很标准的时间告诉JM们，我只打了12分钟，所以综合了下原因，打蛋清的时候一定要朝一个方向，才能达到奶油那样比较黏糊的状态，JM们再打蛋清的时候注意下看是不是这个原因
继续发PP：
蛋清打好了，现在解决蛋黄，在里面加了2平勺糖、3勺面粉、奶粉因为是独立包装的，放了3袋，用勺量的话，估计将近7勺吧
突发奇想放了蜂蜜，黄黄的凝固的那个就是
然后搅成了这个状态
我自己做就硬是冒做成。。学习。。
等看
蛋黄这个会不会太稠啦...看他们都是放液体牛奶 放奶粉是不是太稠啦
等到看
因为边发PP边还要跑厨房关注电饭煲里面的蛋糕 ，所以慢了点
继续过程：搅好的蛋黄倒入打好的蛋清，先倒入一半，搅拌均匀后再倒入剩下的，在倒入余下的时候，发现了一个奇怪的现象，下面的成了水，个人认为是因为边做边拍PP，时间长了就有点“醒”了，所以建议MM们做的时候，一定要速度快点呵呵，虽然我不知道蛋清“醒”了对做蛋糕有什么影响，但肯定不是很好，如图
搅拌好的蛋糕
推个近影
旦清和旦黄混在一起的时候，到底怎么搅拌呀，好多MM都说是上下翻动，要翻到什么状态，我的做出来下面是实心饼饼状，上面是泡沫状，不知道是不是没有混合好
学习
我也来看了
把蛋清蛋黄的混合物倒入已经准备好的电饭煲的胆里面，之前做好前奏工作了：借鉴炒菜的原理，冷油冷锅容易粘锅，所以把胆稍微预热了再才倒入油待用
把胆放入电饭煲，插好电源之前给半成品留影留恋，不知道出来的成品是怎么样的哦，期待
等着看。。。。。我也长草想做了。。。
终于边发帖子汇报边等到战果了，但貌似不是很满意哦，没有想象的'泡"
倒到盘子里的效果图
PS：终于发完了，请XDJM们轻拍，这个可是偶斗胆发的关于吃的处女贴列，每天享受着万斑斑简斑斑人在边缘等等各位兄弟姐妹发的帖子，学习了好多，所以此贴只当支持各位斑斑的工作的实际行动，鉴于此，请支持哦
------------估计是我前面说的，一定要朝一个方向搅，整个过程中不能逆时针顺时针的搅动蛋清，这样只会越搅越散，无法凝固，菜菜说她妈妈曾经和她说过，做豆腐的过程也是这样的，搅动豆腐脑的时候一定要朝一个方向，不然成不了豆腐凝固的状态，大概都是一个原理吧
-呵呵我也是第一次做哦，一起学习学习
-----------对成品我也不是很满意哦，不过过程还是比较到位的
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