「老卵厨房」牛排，芝士番茄配牛油果奶昔（PS花絮）

晚上煎牛排吃，牛排上网买的厚身澳洲牛排，解冻后用蒜盐和黑椒研制一会儿就可以下锅煎，橄榄油预热后先竖着把牛排的肥边煎脆，再中火煎牛排两面，Z后小火加黄油盖盖子焗一两分钟分钟，这就要看你想吃多熟和牛排厚度了，一般薄牛排不用焗，两边煎熟就熟了，厚牛排不焗只煎两面就只有三成熟。

牛排煎好起锅要摊一下才多汁，这个功夫可以煎番茄，番茄切厚片，用煎果牛排的锅煎，两面煎好撒一丢丢盐，加芝士片焗一下，Z后加一点刁草。

吃牛排配的牛油果奶昔，半颗牛油果切碎加一杯奶和一大勺八喜香草雪糕下搅拌机打碎就好。

吃完没过瘾，看到锅里还剩很多牛油，就炒个乌冬。

乌冬煮百分熟捞起过个冷河就沥干备用。配菜我用的葱段和胡萝卜丝，油锅烧热下葱白和胡萝卜丝炒一下扒旁边，再下火腿肠煎一下也扒旁边，再下鸡蛋炒的一下在鸡蛋快凝结的时候下乌冬炒匀，炒透后加老抽，一点点盐和黑胡椒，Z后下剩下的葱段炒匀就可以愉快的开吃了。