寻找武汉的老味道····热干面篇
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燕芝堂
初中三年级
楼主 本人从小硚口区 江汉区 长大···
小时候吃过很多好吃的东西···现在的东西 不知道为什么就是没有以前那么好吃的··
不知道是手法不对 还是材料不对 还是说 现在的东西都偷工减料 做假了···
所以发个帖子寻找一哈老汉口 小时候的味道....
先说一个我Z怀念的···就是老武汉的热干面···现在的热干面都作假了··
以前的热干面都是 师傅 自己屋里担面··· 用的是香麻油担面··· 现在都是色拉油（还有地沟油）
以前的面是 用的 竹舀子 一塔 然后倒到 那种土瓷碗里面（找不到图，） 然后 胡椒 味精 盐 酱油
芝麻酱 这个要单独拎出来说···现在都是稀烂的芝麻酱+花生酱···就连蔡林记也就是黑芝麻酱 传统武汉的芝麻酱都是黄的 哪有黑芝麻 有也是有一定比例的调的····· 而且芝麻酱不是现在的勺子 而是一个竹篾撇 淋之前 一搅 然后在淋上去···
蔡林记 算是毁了武汉热干面 还特么卖5.5一碗···丢武汉人的脸···f**k..
然后 甜辣萝卜 葱 这才是真正老武汉的热干面··· 没有卤水 没有其他··· 我记得一早上 热干面卖的好的屋里卖个90斤面是冒的问题的···（这个数据我是小时候听到的，印象是90斤）
然后旁边一个炉子上面 夺一壶开水 一般吃完了 就倒一点开水 然后成面汤喝下去··原汤化原食···
这是我 记忆中的老武汉的热干面··· 现在看不到了···反而做热干面的的 都是外地人···哎...
有同样记忆的意粉 告知一下 现在武汉哪里还有这样卖面的位置····谢谢··
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清明给心烧点纸
超级意粉
产业化连锁经营的冒得一家好七的！
完毕！
清明给心烧点纸
超级意粉
都去卖加盟费来消费自己的招牌，总有一天跟陈记一样的，夜花开一夜败落！
梦里繁花落雪
高中三年级
幸亏我不爱热干面，烧卖好吃，严老幺的。豆皮做水了，一年不如一年的味道。
nut8733
小学一年级
汉口合作路与胜利街交叉口有个民生甜食馆，我感觉味道和氛围都还比较地道，可以去尝一下看看
阿乌妈妈
得意号
64中旁边糊汤粉，硚口骏骏牛肉面，还那个味儿～有没可能是好东西吃多了，嘴变刁了
注销用户1637153712
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七月秋伤
博士后
光谷新竹路这块热干面难吃，每天要过早后悔从司门口搬家，糊汤粉，热干面，豆皮
小强偷
大学四年级
豆皮Z开始拿蚌壳切，后来拿盘子，现在都是用铁铲。工具变了，感觉味道也跟以前不一样。
zywd007
大学四年级
人记忆力Z好的要算自己的胃，家里老娘做的饭菜，走到哪里过多少年，那个滋味永远会记得
不思量
博士后
竹篾片浇芝麻酱我记得
贼贝贝
超级意粉
以前的是好吃些
以前的水饺还有小虾米 汤也很浓 现在不行了
话梅糖1992
博士一年级
鹏记热干面不错
wfnydskf
初中一年级
武汉热干面还没随州的好吃
燕芝堂
初中三年级
金妍儿丶闪闪闪 吃啊···臭鲑鱼 臭鸭蛋 都吃啊···你看看东湖那后面一条都是臭鳜鱼
也不是时代变了 是现在吃的东西没有以前真了···老的传统手艺 都在利益Z大化的前提下 都丢了··
燕芝堂
初中三年级
不思量 记得吧···真才是真正的 原味···现在的热干面里面丢卤水···
真是不好吃····
燕芝堂
初中三年级
zywd007 是的 老妈弄的鸡蛋瘦肉面 白吃不厌····
珠珠宝贝
高中一年级
我有个朋友在汉口北开了一家早点店，他也是一直在追寻武汉老味道，味道蛮正宗
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