美味厨房

怎样做一个家常少油版的油淋茄子?味道真的不输餐馆里的,关键是没有地沟油!

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家常少油版—-油淋茄子
材料:
茄子500g、青椒2个、蒜、生抽老抽蚝油、糖、盐、醋、淀粉。
制作步骤:
1、茄子洗净切成小块,放入干净的盆中,放两勺盐,腌制10分钟左右。腌制好后挤出水份备用。
2、调制料汁。生抽1勺,老抽1/3勺,蚝油1勺,糖1/2勺,醋1勺、盐少许,淀粉1勺,清水少许,搅拌均匀。(用的是喝汤的小汤勺)
3、锅里放油,比平时炒菜稍微多放点,油热后加入蒜泥和青椒翻炒,再加入茄子
4、茄子炒软后加入调制好了料汁。酱汁微干就可以起锅装盘啦。

味道真的不输餐馆里的,关键是没有地沟油。

标签

菜谱分享 家常菜 油淋茄子
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zzlo2015 高中三年级

不错哟!

ptrgw1 小学三年级

这个很下饭,看着真不错

得意小奶喵 为人民服务

热血青春1 小学四年级

你这个饭看到好有食欲哦

cleansky21 硕士一年级

你这个有鱼香茄子的做法

appiepig 硕士三年级

改天在家试一试

zhai7107 小学六年级

学习了

放飞心情2015 高中三年级

看到就好吃,赞👍

BAOBEI1985 大学四年级

喜欢这个菜每次做的不好吃

月儿圆圆 大学一年级

学习了

dengying 博士二年级

学习了

米粒巧克力 大学四年级

好帖,改天试试

罗卜小菜子 版主

这样也可以捏,几时试试。我每次都是先干炒一下,然后再放油

雕刻时光0406 高中一年级

加盐腌制还从来没试过,我自己做红烧茄子都是直接用油炒,炒到茄子软掉才起锅,不知道腌制过的是不是比较容易熟

1229thecindy 高中一年级

下次试试

卓越wh 高中三年级

学习了

布布妈妈 大学一年级
雕刻时光0406发表于 2019-05-14 22:33 加盐腌制还从来没试过,我自己做红烧茄子都是直接用油炒,炒到茄子软掉才起锅,不知道腌制过的是不是比较容易熟

腌一下,把水挤出来,茄子就冒得那吸油了,而且也容易熟。

雕刻时光0406 高中一年级
布布妈妈发表于 2019-05-15 08:11 腌一下,把水挤出来,茄子就冒得那吸油了,而且也容易熟。

嗯,改天试试

木易小芯 硕士一年级

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