求助 用紫砂煲煨排骨藕汤怎么煨的白啊？

跟煨汤鍀容器有关

来学习

高压锅压的就是白的

干嘛要白呀~~

都一样有营养的呀

鱼汤才自然白

紫砂煲的内胆，不合格吗？那用什么呢

你们用紫砂煲能煨出好汤吗

不白味道差些，水味浓，

我觉得还好呢··我就总用紫砂锅

藕怕氧化，所以藕洗干净后就下锅，别暴露在空气中久了，汤要盖住藕。再就是别用铁锅热藕汤，也会变色。再就是跟藕也有关系，紫砂锅用的年数久了也有关系。

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排骨要炒一下汤就白了

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如果用紫砂锅,MS无办法

为什么要汤白呢？白了不是过火了吗？

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煲汤就不放花椒了吧

原味的汤好喝些的

也可以先用盐把藕腌一下。

先将锅烧辣，倒油，下葱姜炒香，倒排骨翻炒，起锅待用。紫砂锅倒冷水，下排骨，大火烧开，转小火，肉烂即可下藕，藕熟即可食。