【戴老板的一日一食①】2月22脆皮炸鲜奶,内里滑嫩超级酥嫩,材料也不会特别复杂!
18回复
阅读 988
戴戴戴老板
得意号
——活动入口——
脆皮炸鲜奶
主食材:牛奶250g 玉米淀粉30g 白糖25g
挂浆面糊:低粉100g 玉米淀粉60g 酵母3g(无铝泡打粉12g)豆油10g 纯净水175g(根据面糊状态少量多次加)
1.奶冻部分:牛奶加玉米淀粉加糖搅拌开来,再放在奶锅里小火加热至鼓泡的超浓稠状,盛入抹油的玻璃容器或者内垫保鲜膜(以便冷却脱膜)入冰箱冷藏2个小时成块切割。(切记小火加热,边加热边用勺子不停的搅拌以免糊锅粘底)
2.面糊部分:粉类加酵母混合,慢慢加入纯净水到用勺舀起成细线浓稠状态,再加入油轻轻搅拌,盖上盖子,放置30分钟。
3.锅入油烧热至筷子入油有中气泡状态,入锅炸至浅黄至全部捞出,再复炸一遍即可。(屋里有温枪的朋友一次油温160度二次油温180度)
此款挂糊细腻酥松万能,可以用来炸上校鸡块,茄夹藕夹等。
吃起来外表酥脆内里滑嫩超级酥嫩,材料也不会特别复杂,赶紧去试下哟[得意]
展开全文
一键安装官方客户端
江城热点及时推送 阅读体验更流畅
全部回复
戴戴戴老板
得意号
此款脆皮鲜奶的特点是它光滑酥脆的挂糊。不起疙瘩也不硬成品口感更酥松。
得意小神乐
为人民服务
低粉 和玉米淀粉没有 好可惜
得意小神乐
为人民服务
戴戴戴老板 哇,等我的牛奶到了 我要试试 到时候给你交作业
张卓里
小学一年级
看起来很不错,食材也比较常见,试一下看看
彭威
禁止发言
内容被自动屏蔽
山水人家装饰客服
家居认证商家客服
没有牛奶
品胜装饰小叮当
家居认证商家客服
买不到牛奶
wusi0626
初中三年级
昨天刚在家也做了的.再没有甜食的这个时候.来一份这个真的不能太棒了.
ccdw
高中二年级
有机会试试,谢谢发布
oof2014
得意大咖
神仙
首页
版块
和武汉妹子交朋友
了解武汉的窗口
在武汉结婚 买房 装修 旅游 购物
用得意生活app有优惠
立即下载
©2008-2024 得意生活 版权所有 鄂B2-20080065
得意生活®得意®得意DEYI®