金贵若玺发表于 2020-06-19 18:16 腻害
谢谢
金贵若玺发表于 2020-06-19 18:16 腻害
谢谢
咔咔-实体店童装批发发表于 2020-06-20 07:50 都是看着来，没有比例啊！
看来这也是不怕人偷师的手艺。
高手，出神入化！
娜妈萌娃发表于 2020-06-20 08:57 看来这也是不怕人偷师的手艺。
现在手艺在美食app上面可以学到，无非秘诀就是自己对调料的处理方法。
肯定比好面好吃很多
我们家炸的面窝粘瓢什么原因？”
你以为我缺的是面粉和小葱吗？我缺的是那个炸的瓢子
嵩鼠666发表于 2020-06-20 16:13 你以为我缺的是面粉和小葱吗？我缺的是那个炸的瓢子
用小铁碗自己砸
花魂发表于 2020-06-20 14:53 我们家炸的面窝粘瓢什么原因？”
可能是油温的问题
加不加灰面啊
恣意之光恋上寂静之影发表于 2020-06-20 17:04 加不加灰面啊
放了一点面粉。
黄豆跟米比例多少
花魂发表于 2020-06-20 19:13 黄豆跟米比例多少
这个看着来的啊，我是差不多一碗米半碗黄豆
不错！
咔咔-实体店童装批发发表于 2020-06-18 21:04 听很多老师傅讲炸面窝的浆子不光是大米和黄豆还要加一点嗖饭，一起磨。嗖饭肯定不是现实，顶多就是隔夜饭（剩饭）这样方法磨出来的浆炸出来的面窝，厚的地方软，薄的地方脆。现在很少有石磨磨了，基本上都是各种研 ...
要米糙
花魂发表于 2020-06-20 14:53 我们家炸的面窝粘瓢什么原因？”
凉油入锅时，瓢子就得放在锅里，跟油一起烧，升温，这样才不会粘。注意，这样瓢子会很烫，用抹布包着
放多少水，多少米?
厉害
我做的面窝，黄豆和大米比例是三比七。三份黄豆，七份大米。
腻害了！！！
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