秘诀是：热锅快炒　

也OK。

反正我每次用电磁炉炒菜，只要人一离开分把钟就绝对会糊，只要不停的炒就绝对不会糊。

我妈妈以前每次都嚼我说——炒菜就是锅铲要不停的铲。

我用的蛮好列，我一直用的美的的电磁炉炒菜，从来不糊，我觉得和你的选择项有关，还有锅也是的。电磁炉上面有蛮多选择的啊，炒菜，煲汤，煮粥，火锅，烧烤，蒸煮。还能调温度的高低，我觉得蛮好列。我从来没有糊过，用得蛮好，天天都用

换个锅。我家换过锅后就好了。。。。

不是锅也不是炉子的问题而是人的问题，怎么说呢，一，在煮东西的时候人不在或忽略的时间从把食物煮糊了，

一般炒菜都用1200的啊 加水煮之后就可以开到1400了 煮排骨什么的2000无压力

可以买个不粘锅~~再就是炒菜的时候要适当的点水

我老爸说要用个很厚的很重的锅

慢热。免得胡啦

那个是不好炒啊。。

我去年在京东买了一口价格大概300的韩国的锅。比较厚，不会糊，就是炒菜很慢，我一般用来炸东西用

用不糊的锅就可以解决了。。。苏泊尔的很多锅 有涂层的都不糊。而且油烟少。

锅太薄了，换稍微厚点的铸铁锅就可以了。